Insulin er et hormon, der hjælper kroppen med at sænke mængden af glukose i blodet. Hvis du har diabetes, producerer du enten ikke nok insulin, eller du reagerer ikke ordentligt på det. Du kan gøre det lettere at håndtere diabetes ved at følge en omhyggelig diætplan, som kan omfatte begrænsning af den mængde sukker, du spiser.
Kolhydrater og blodsukker
Kulhydratindtagelse er et fokus på diabetestykker på grund af den virkning, kulhydrater har på blodsukkerniveauet. Kolhydrater af alle former, inklusive sukkerarter, nedbrydes af fordøjelseskanalen og omdannes til glukose, der derefter udskilles i blodet. Som et resultat har sukker og andre kulhydrater en mere umiddelbar virkning på blodsukkerniveauet end fedt og proteiner. Da mennesker med diabetes har en naturlig tendens til højere blodsukkerniveau, er det vigtigt for dem at begrænse deres kulhydratindtagelse, bemærker EndocrineWeb.
Kulhydrattyper
Der er tre hovedtyper af kulhydrater: enkle kulhydrater, komplekse kulhydrater og fiber. Sukkerarter er enkle kulhydrater og inkluderer glukose og saccharose, der også kaldes bordsukker. Andre sukkerarter inkluderer fruktose, der findes i frugt, og lactose, der findes i mejeriprodukter. Disse sukkerarter nedbrydes hurtigere af kroppen, forklarer Merck Manual, så de har en mere umiddelbar effekt på blodsukkerniveauet end andre former for kulhydrater.
Antallet af kulhydrater
Tidligere fik diabetikere besked om at undgå sukker, fordi man troede, at sukkerarter havde mere effekt på blodsukkerniveauet end andre kulhydrater. American Diabetes Association bemærker imidlertid, at diabetikere bør begrænse deres forbrug af alle kulhydrater, ikke kun sukkerarter. Diabetikere bør sigte mod at forbruge mellem 45 og 60 gram kulhydrater ved hvert måltid, siger ADA. Dette hjælper med at begrænse kulhydratforbruget og gør det også lettere for blodsukkerniveauet at forblive stabilt. Du skal prøve at have mellem 45 og 65 procent af dine kalorier dagligt fra kulhydrater, anbefaler det amerikanske landbrugsministerium.
Sukkerbegrænsninger
Da de nuværende henstillinger fokuserer mere på de samlede kulhydrater, der spises snarere end sukker, er der ingen daglig grænse eller tildeling af sukker til diabetikere. Du skal dog huske, at mad med masser af sukker ofte har en høj mængde kulhydrater i en lille portion. Sukkerholdige fødevarer kan også betragtes som "tomme" kulhydrater, fordi de ofte giver lidt i vejen for ernæring og kan efterlade dig sulten igen kort efter at du har spist dem.
