Grøntsager og frugter
De fleste grøntsager og frugter er meget natriumfattige, især hvis du spiser dem rå eller kogte uden tilsatte krydderier eller smagsstoffer. Nogle konserverede præparater inkluderer ekstra natrium som en del af konserveringsmidler. Frugt, såsom æbler, jordbær, vandmelon, druer og dadler, har alle mindre end 5 mg natrium pr. Portion. Derudover har mange grøntsager, såsom asparges, bønner, salat, aubergine, ærter, kartofler, agurk og squash, alle mindre end 20 mg natrium pr. Portion. En mellemstød gulerod indeholder kun 25 mg natrium, mens ½ kop kogt broccoli indeholder 20 mg.
Korn
Nogle korn kan have lavt natrium, men læs etiketter, når du køber emballerede varer for at bestemme, hvor meget der er i hver portion. Pakkede kiks, kager, cookies og øjeblikkelig korn har alle højere niveauer af natrium. Hold fast ved korn, såsom brød med flere kerner, hvedeknækkere, korn, såsom puffet hvede eller pustet ris, ægnudler, ris eller popcorn uden tilsat salt til valg af natriumindhold. En kop kogt, fuldkornsspaghetti indeholder kun 4 mg natrium, mens en kop kogt vild ris kun indeholder 5 mg.
kød
Kød og mejeriprodukter kan have højere niveauer af natrium end grøntsager og frugter, men der er stadig nogle produkter, der anses for at være lavt på natrium. Hvis du kontrollerer portionsstørrelser og undgår overskydende gravier og saucer med dit kød, kan det også hjælpe med at begrænse noget natrium. Kød, såsom kylling, hellefisk, svinekød, oksesteak og kalkun, har alle mindre end 140 mg natrium pr. Portion. Én 3, 5 oz. servering af stegt lamben indeholder 65 mg natrium. Mejeriprodukter, såsom mælk, yoghurt eller schweizisk ost, indeholder også lavt natrium. En kop skummetmælk indeholder 125 mg natrium.
Forberedelse
Du kan fjerne overskydende natrium fra din diæt ved at give afkald på ekstra bordsalt under madlavning eller spisning. Undgå konserverede supper og færdigpakkede måltider, der ofte indeholder natrium, og prøv om muligt at holde fast ved friske fødevarer. Mange krydderier har lavt natrium, som du kan føje til mad, mens du laver mad, for at øge smagen. Krydderier såsom chilipulver, hvidløgspulver, paprika, oregano, salvie, rød peber, dild og purløg er alle krydderier med lavt natriumindhold.
