Medicinske myndigheder er enige om, at det ikke er sikkert at drikke en overdreven mængde alkohol for gravide, fordi det bringer fosteret i fare for fosteralkoholsyndrom og andre sundhedsmæssige problemer. Hvorvidt indtagelse af små mængder alkohol udgør risici forbliver et spørgsmål om strid. Penne med vodka sauce indeholder dog en betydelig mængde alkohol, og det er den sikreste kurs at undgå det. Kontakt din sundhedsudbyder, inden du indtager alkohol, mens du er gravid, selv de små mængder alkohol i saucer og desserter.
Alkohol og graviditet
Fosteralkoholsyndromets virkninger inkluderer fødselsdefekter, mental retardering, dårlig vækst og adfærdsproblemer. Gravide kvinder, der har syv eller flere alkoholholdige drikke om ugen, eller som overskrider drikke - det vil sige, har fire eller flere drinks til siddende - øger deres babys risiko. Alkoholforbrug under graviditet kan også bidrage til spontanabort eller dødfødsel. Det er ukendt, hvor meget alkoholforbrug der er sikkert, så amerikanske offentlige sundhedsinstitutioner anbefaler, at gravide kvinder undgår alkohol fuldstændigt.
Kontrovers
Nogle fødselslæger anbefaler, at gravide kvinder udøver fuldstændig afholdenhed, mens andre føler, at små, sjældne portioner alkohol - såsom et lejlighedsvis glas vin eller øl - er ufarlige. En undersøgelse fra 2009, der blev offentliggjort i "Journal of Epidemiology and Community Health", fandt, at let drikke var godartet. Børn født af mødre, der drak en eller to alkoholholdige drikke om ugen under graviditeten, presterede bedre ved kognitive tests og havde færre adfærdsproblemer end børn, hvis mødre var abstinente. Hvorvidt du skal drikke let eller ikke overhovedet at drikke, mens du er gravid, er en personlig beslutning, og du skal tage med råd fra din egen fødselslæge.
Vodka-sauce
En almindelig opskrift på penne med vodka sauce indeholder 8 oz. af vodka og serverer seks. Hver portion sauce indeholder inden 1, 4 oz. af vodka. Sausen simmer i 20 minutter, længe nok til, at mindst 40 procent af alkoholen brænder af i madlavning, ifølge Shirley Perryman, en fødevarespecialist ved Colorado State University. Dette efterlader 0, 84 oz. af vodka pr. færdig servering. En standarddrink med destilleret spiritus er 1 1/2 oz., Så en portion vodka af penne indeholder mere end halvdelen af en vodka værd.
anbefalinger
Undgå penne med vodka sauce, mens du er gravid. Halvdelen af spiritus er en god mængde alkohol, og nogle præparater kan indeholde endnu større mængder vodka pr. Portion. Hvis kokken simmer sausen i en kort periode, bruger en tung hånd med vodkaen eller retter op store portioner, kan du indtage mere end 0, 84 oz spiritus. Fordi konsekvenserne af at indtage en overdreven mængde alkohol, mens du er gravid, potentielt er alvorlige, er det ikke værd at risikoen. Nogle kogte retter indeholder så små mængder alkohol, at risikoen er ubetydelig. For eksempel bør en lang-simmet sauce med en stænk madlavning ikke være bekymrende. Konsulter din læge for at bestemme nøjagtigt, hvor du skal trække linjen.
