Moong dal bønner er også kendt som dal bønner, grønt gram eller simpelthen mung bønner (når de er modne). De ligner form, størrelse og tekstur meget som ærter og linser. Moong dal ernæring er en god tilføjelse til din kost. Deres kalorier og fedt er lavt, og de er også meget proteinrige.
Moong dalbønner er gule i farve og skrælkes, når de er delt i to, hvilket betyder, at de har en afrundet side og en flad side. De er lette og hurtige til at tilberede og er som andre bælgplanter en rig kilde til ikke-dyr protein, fiber og mange andre næringsstoffer.
Moong Dal Ernæring
Moong dal-kalorier og moong dal-protein består af 212 kalorier og 14, 2 gram protein. Moong dal leverer også ca. 15, 4 gram fiber og kun 0, 768 gram fedt pr. 1 kop (202 gram) kogte, usaltede, modne bønner, ifølge USDA FoodData Central. Mens de fleste voksne i USA får nok protein i deres kost, anbefales det stadig, at de får deres protein fra forskellige kilder, herunder ikke-kilder.
Moong dal har en lang række vigtige vitaminer. Den er rig på calcium, kalium og forskellige medlemmer af vitamin B-komplekset, såsom folat.
Kostfiber er nyttigt i kroppen. Det kan hjælpe med at reducere niveauerne af kolesterol i kroppen samt forhindre sådanne diætkomplikationer som diverticulosis og forstoppelse, ifølge Mayo Clinic. En diæt med højt fiberindhold vil sandsynligvis også få dig til at føle dig fuld med mindre mad og dermed mindske risikoen for overspisning.
B-vitaminkomplekset er meget vigtigt og består af vitaminer, der hjælper din krop med at skabe glukose ved at nedbryde kulhydrater for at producere brændstof, der kan bruges af din krop. Folinsyre hjælper især hjernen med at fungere korrekt og er også vigtig i oprettelsen af DNA.
Folinsyre er også en vigtig del af opretholdelsen af en god følelsesmæssig og mental sundhed. Bortset fra B-vitaminer indeholder moong dal også andre vitaminer, såsom C-vitamin, E-vitamin og K-vitamin.
Sundhedsmæssige fordele ved Moong Dal
Moong dal indeholder mange antioxidanter, der er kendt for at være gode for kroppen, inklusive koffeinsyre, kanelsyre, fenolsyrer, flavonoider og mange andre, ifølge januar 2014-gennemgang offentliggjort i Chemistry Central Journal . Disse antioxidanter er effektive til neutralisering af frie radikaler, som er potentielt skadelige molekyler i kroppen.
Moong dalbønner er en god kilde til B-vitaminer, hvilket betyder, at de hjælper med at bevare hjernens sundhed, ifølge en anmeldelse fra februar 2016, der blev offentliggjort i Nutrients . De otte vandopløselige B-vitaminer er vitale for hjernefunktion såsom signalmolekyler, energiproduktion, syntese af adskillige neurokemikalier og signalmolekyler genomisk og ikke-genomisk methylering og DNA / RNA syntese og reparation.
En undersøgelse fra marts 2014, der blev offentliggjort i Evidence-Based Complementary Alternative Medicine, viste, at antioxidanterne i moon dal bønner (vitexin og isovitexin) såvel som fiberen og proteinet kan hjælpe insulin med at arbejde mere effektivt og hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet.
Moong dalbønner kan hjælpe dig med at føle dig fyldigere efter at have spist dem, hvilket kan hjælpe dig med at spise mindre og opretholde en sund vægt (eller endda tabe dig). Gennemgangen i maj 2014, der blev offentliggjort i Obesity Society, fandt, at folk i gennemsnit følte 31 procent fyldere efter at have spist bælgplanter som bønner i stedet for andre fødevarer som brød og pasta.
Moong dal bønner er høj i folat, hvilket er vigtigt under graviditet. De nationale institutter for sundhedskontor for kosttilskud anbefaler, at gravide kvinder fra 19 år og derover får 600 mikrogram folat pr. Dag. Kvinder, der ikke er gravide, har brug for 400 mikrogram folat pr. Dag. USDA FoodData Central angiver, at 1 kop moong dalbønner vil give dig 321 mikrogram folat.
At regelmæssigt spise moong dalbønner er en god måde at tilføje flere plantebaserede fødevarer til din kost. En undersøgelse fra maj 2017, der blev offentliggjort i Journal of Geriatric Cardiology, viste, at det at spise en plantebaseret diæt er en vigtig måde at forbedre sundheden og reducere risikoen for en række forskellige kroniske sygdomme.
Moong dal bønner er en perfekt tilføjelse til en vegetarisk diæt på grund af de høje proteinniveauer i disse bønner. I henhold til en undersøgelse fra februar 2018, der blev offentliggjort i Food & Nutrition Research , er moong dalbønner let at fordøje, hvilket gør dem (i kombination med korn) til en perfekt måde at øge det sunde proteinindtagelse af en vegetar.
Mung Beans og dårligt kolesterol
En gennemgang i maj 2014 af 26 undersøgelser, der blev offentliggjort i Canadian Medical Association Journal, konkluderede, at det at spise en portion (130 gram eller ca. 2/3 kop) bælgplanter dagligt sænkede LDL-kolesterolniveauer markant i blodet.
Højt blodtryk er et alvorligt problem, der øger din risiko for hjertesygdom. På grund af deres indhold af magnesium, kalium og fiber kan moong dalbønner hjælpe med at sænke blodtrykket, ifølge en undersøgelse fra juni 2016, der blev offentliggjort i International Journal of Home Science .
Moong dal protein og fiberindhold er højt, så moong dal bønner kan hjælpe med at undertrykke hormonerne, der udløser sult, såsom ghrelinhormonet. Moong dal-kalorier er også lave, så når du spiser dem, spiser du ikke meget kalorier, men du føler dig fyldigere, hvilket kan hjælpe med at forhindre dig i at overspise. De kan hjælpe med at begrænse din appetit og derved reducere dit samlede kaloriindtag og hjælpe dig med din vægttab.
Mung bønner har masser af forskellige næringsstoffer, der kan hjælpe din fordøjelsessundhed. Den mest markante af disse er fibre, især en opløselig fiber, der er kendt som "pectin." Pectin er kendt for at holde dine tarme sunde ved at få mad til at bevæge sig hurtigere gennem dit fordøjelsessystem, ifølge en lille undersøgelse af 80 patienter med forstoppelse, der blev offentliggjort i december 2014-udgaven af Zhonghua Yi Xue Za Zhi .
Carbohydraterne i moong dal har også en højere biotilgængelighed (de er lettere at fordøje) end de kulhydrater, der findes i andre bælgplanter. Det er derfor mindre sandsynligt, at de fører til flatulens end andre typer bælgplanter.
