Hvid ris er en perfekt sund mad, især når den er beriget med vitaminer, hvilket ofte gøres i det 21. århundrede. Det er lavt i kalorier, lavt fedtindhold, højt kulhydrater og leverer en god mængde protein. Hvid ris får en dårlig rap, og måske fortjent så. Når det matches med brun ris, sammenlignet med hensyn til ernæringsværdi, hvide ris..
Produktions proces
Når der er høstet risfrø, køres de gennem en skinker eller en skaller for at fjerne de ydre skall. På det tidspunkt har du brun ris. For at oprette hvid ris skal du fjerne kimen og det indre skall, og du sidder tilbage med hvidt ris, der derefter poleres, normalt med glukose eller talkum. At omdanne brunt til hvidt brød bruger en lignende proces.
Ernæringsprofil
En kop kogt hvid ris indeholder kun 204 kalorier og 4, 2 g protein. Der er 44 kulhydrater i en kop hvid ris og 0, 44 g fedt, mest i form af flerumættet og enumættet, de "gode" fedttyper. Sukkerarter er lave, kun 0, 08 g, og kostfiber er også lav, 0, 6 g.
White Vs. Brun
Med hensyn til kostfiber har brun ris syv gange så meget som hvid ris. Det overgår også i det væsentlige hvid ris med hensyn til magnesium, fosfor og kalium. Berikelsen af hvid ris giver den imidlertid en kant over brun ris i mængden af calcium, folat og folsyre. Hvid ris holder længere og koges hurtigere end brun ris
Overvejelser
Som Green Living Tips-webstedet bemærker, ser det ud til at være lidt skør at fremstille brun ris, derefter stribe det af kornet for at producere hvid ris, og derefter tilføje syntetiske vitaminer, der går tabt under produktionsprocessen. Hvid ris er hårdere på miljøet end brun ris på grund af den ekstra energi, det tager at producere den. Det er dog en perfekt sund mad, så hvis du kan lide hvid ris, er der ingen grund til ikke at nyde det.
