Koronararterier fører blod til hjertemuskelen. Ved koronararteriesygdom eller CAD opbygges LDL-kolesterol inde i disse arterier og danner plak, der får dem til at blive smalle, blokerer eller bremser strømmen af blod og ilt, der er nødvendigt for korrekt hjertefunktion. Risikofaktorer for øget kolesterol og udviklingen af CAD afhænger i vid udstrækning af de typer fødevarer, der spises. Kloge kostvalg kan have en dyb virkning på forbedring af koronararterie.
Gode fedtstoffer og dårlige fedtstoffer
Kliniske undersøgelser har afsløret, at det ikke er den samlede mængde fedt i kosten, der er knyttet til CAD, det er typen af fedt. Mættet fedt og transfedt øger LDL-kolesterol i blodet og den efterfølgende risiko for CAD, mens to andre typer umættet fedt - enumættet og flerumættet - er "sunde" fedt, der hjælper med at forbedre kolesterolniveauer.
Reducer usunde fedt og kolesterol
Den bedste måde at reducere LDL-kolesterol i blodet, og derfor udviklingen eller udviklingen af CAD, er at reducere mængden af mættet og transfedt i kosten, ifølge Cleveland Clinic. Mættede fedtstoffer findes i fødevarer såsom fløde, oksekød, svinekød, bacon, smør, hotdogs og frokostkød. De fleste forarbejdede fødevarer såsom cookies, kiks og bagværk samt margarine, forkortelse og stegt fastfood er kilder til transfedt.
Umættede fedtstoffer fremmer hjertesundhed
HelpGuide.org påpeger, at umættede fedtstoffer er sunde fedtstoffer, der forbedrer kolesterolniveauer og sænker betændelse, hvilket er en risikofaktor for CAD. Umættede fedtstoffer findes primært i plantebaserede fødevarer. Enumættet fedt er en af de sundeste fedtkilder og findes i olivenolie, rapsolie, jordnøddeolier, nødder og avocado. Flerumættet fedt findes i fisk, majsolie, sojabønneolie, solsikkeolie og valnødder.
Vælg proteinkilder med fedtfattigt
En hjertesund kost inkluderer proteiner med fedtfattigt protein som magert kød, fjerkræ, fisk og mejeriprodukter med lavt fedtindhold. Brug af proteinkilder i stedet for kød reducerer mættet fedt og kolesterol i høj grad. Ifølge "New York Times" er fisk et sundt alternativ til kød med højt fedtindhold. Laks, makrel, sardiner og sild er rige kilder til omega-3-fedtsyrer, som hjælper med at reducere blod fedt kaldet triglycerider. Derudover indeholder bælgfrugter, såsom bønner, ærter og linser, meget proteinindhold, fedtfattige og indeholder intet kolesterol.
Grøntsager og frugter er hjertesunde
Ud over at indeholde mange vitaminer og mineraler er grøntsager og frugter kalorifattige og indeholder mange kostfibre, hvilket hjælper med at reducere kolesterol, ifølge University of Maryland Medical Center. Kostfiber findes primært i fuldkorn, frugt, grøntsager og bønner. Grøntsager og frugter indeholder antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre CAD.
Reducer saltindtagelsen
Overskydende indtagelse af natrium øger risikoen for højt blodtryk, hvilket igen øger risikoen for hjerteanfald, koronar hjertesygdom og slagtilfælde. Reduktion af mængden af salt i fødevarer er en vigtig del af en hjertesund kost. American Heart Association anbefaler at spise mindre end 1.500 mg natrium pr. Dag, men undersøgelser viser, at amerikanere spiser op til det dobbelte af det beløb dagligt. Hermetiserede eller forarbejdede fødevarer såsom supper og frosne middage tegner sig for meget af det salt, folk spiser, så forbrugerne bør se efter produkter med reduceret natrium.
