Nyrebønner anbefales ofte som en proteinkilde til vegetarer, men deres anden største fordel er som en kilde til sundt kulhydrat. Når du inkluderer nyrebønner i din diæt, er det vigtigt ikke kun at kende deres kulhydratindhold, men også den type kulhydrater, de indeholder.
Carb indhold
Mængden af kulhydrater i nyrebønner afhænger af, om du køber dine nyrebønner tørre eller dåse. En portion på 1/2 kopper dåse nyrebønner vejer 116 gram og indeholder 14 gram kulhydrat. En portion på 1/2 kop tørre nyrebønner vejer 86 gram og indeholder 20 gram kulhydrater.
Start med stivelse
Den vigtigste type kulhydrat i nyrebønner er stivelse. Stivelse er et komplekst kulhydrat, der tager kroppen længere tid at nedbryde end enklere kulhydrater og udgør en vigtig del af en sund kost. Cirka 2 gram stivelse i 1/2 kop nyrebønner er resistent stivelse. Modstandsdygtig stivelse giver mange fordele, herunder forbedring af dine kolesterolniveauer, hjælper dig med at føle dig fuld og øge din immunitet, ifølge ernæringsfysiolog Ryan Andrews.
Find fiberen
Cirka 5 gram kulhydrat i hver 1/2 kop nyrebønner kommer fra fiber. Tilstrækkelig fiberindtagelse er afgørende for at bevare dit generelle helbred. American Heart Association anbefaler, at man sigter mod at spise mindst 25 gram fiber hver dag. Fordelene ved et højere fiberindtag inkluderer en lavere risiko for hjertesygdomme og øget følelser af fylde, hvilket kan hjælpe med at begrænse dit kaloriindtag og hjælpe med vægttab.
Battle of the Beans
Alle typer bønner har et lignende kulhydratindhold og mange af de samme ernæringsmæssige fordele som nyrebønner, så det bedste alternativ er at spise en sort. Til sammenligning indeholder konserverede sorte bønner dog 20 gram kulhydrater og 7, 5 gram fiber pr. 1/2 kop, pintobønner har 24 gram kulhydrater og 5 gram fiber pr. 1/2 kop og den samme mængde garbanzobønner, eller kikærter, indeholder 16 gram kulhydrater og ca. 5 gram fiber.
