En mælkeallergi eller laktoseintolerance kan gøre det nødvendigt for dig at undgå mælk i din diæt. Du har en række forskellige fødevarer at vælge imellem for at planlægge en nærende, smagfuld, mælkefri diæt. Madlavning med friske, hele fødevarer i stedet for forarbejdede fødevarer hjælper med at sikre, at din diæt er fri for mælk. Når du købmand, skal du læse ingredienserne i forarbejdede fødevarer for at sikre, at produkterne er mælkefri.
Frugt
Frisk, frossen og konserveret frugt indeholder ingen mælkeproteiner eller sukker. Tilsvarende er frugtsaft og frugtdrikke også mælkefri. At inkludere en række træ-, citrus- og tropiske frugter i din kost hjælper med at sikre tilstrækkeligt indtag af vitaminer, mineraler, kostfiber og naturlige sukkerarter. USDA anbefaler 1 1/2 til 2 kopper frugt dagligt til mænd og kvinder i alderen 19 år og ældre.
grøntsager
Grøntsager er en mælkefri kilde til vitaminer, mineraler og kostfiber. Vegetabilske juice er normalt mælkefri. Valg af forskellige typer grøntsager hjælper med at diversificere næringsstofferne i din diæt. USDA anbefaler 2 til 3 kopper grøntsager dagligt til voksne mænd og kvinder.
æg
Æg er en ikke-mejeri, proteinrig mad. Hvis du spiser på en restaurant, skal du huske at spørge, om der bruges mælk til tilberedning af visse ægretter, f.eks. Røræg, æggekage og quiche. Du kan normalt anmode om, at dine æg tilberedes uden mælk. Vær dog opmærksom på, at krydskontaminering med mælkeproteiner kan forekomme, hvis æggene koges på den samme overflade med mælkeholdige fødevarer.
Kød
Kylling, kalkun, oksekød, svinekød og andet animalsk kød indeholder ingen mælk. Frokost kød, pølse og hotdogs; kan dog indeholde mælkeproteiner, advarer Brigham og Women's Hospital. Ordet "ikke-mejeri" på en fødevaremærkning sikrer ikke, at et produkt ikke indeholder mælkeproteiner eller sukker. Læs ingredienserne, og kig efter lactose, valle, kasein, kaseinat, lactoglobulin og lactalbumin; et produkt, der indeholder en eller flere af disse ingredienser, indeholder mælkesukker eller proteiner. Vær også opmærksom på, at belægningen på paneret kød, såsom stegt kylling, ofte indeholder mælk.
Fisk og skaldyr
Fisk og skaldyr indeholder ingen mælk og er generelt sikre for mennesker med en mælkeallergi eller laktoseintolerance. Vær forsigtig med, hvordan fisk tilberedes, når du spiser ude. Panerede hovedretter indeholder ofte mælk, og mange restauranter bruger smør, når de tilbereder skaldyrsretter.
bønner
Bønner er en fremragende kilde til protein og fiber og indeholder ingen mælk. Forarbejdede bønner, såsom bagt bønner og chili, kan indeholde mælk. Læs etiketten på produktet for at kontrollere, om der er mælkefærdige ingredienser.
Pasta og ris
Pasta og ris indeholder ingen mælk. Hvis du køber krydret risblandinger eller frosset pasta eller risretter, skal du huske at læse ingredienserne for at kigge efter mælkeafledte ingredienser.
Vegansk ost
Vegansk ost er lavet af sojabønner og indeholder ingen mælk. Hvis du er i en mælkefri diæt, så prøv at erstatte vegansk ost med mælkeost i dine opskrifter.
