En kost med højt fiberindhold forbedrer fordøjelsen og tarmens regelmæssighed, ifølge Harvard School of Public Health. Det anbefales et dagligt indtag på 21 til 25 gram for kvinder og 30 til 38 gram for mænd. Hele korn, bælgfrugter, frugt og grøntsager giver fiber i en afbalanceret diæt. Ved at identificere de grøntsager, der indeholder de største mængder fiber, kan du bedre planlægge din diæt.
ærter
En kop kogte ærter indeholder 8, 6 gram fiber ifølge Harvard University Health System. Ærter fungerer godt alene som en sideskål eller i opskrifter. Tilsæt ærter til salatsalater, supper, potter, gryderetter, ris og pastasalater for at øge fiberindholdet i dine yndlingsopskrifter.
broccoli
At spise 1 kop kogt broccoli giver ifølge Harvard 4, 8 gram fiber. Kogt broccoli supplerer de vigtigste kødretter godt. Tilsæt frisk citronsaft eller dine yndlings krydderier for at tilføje mere smag til broccolien uden at tilsætte kalorier eller fedt. Broccoli klarer sig også godt i gryderetter, risretter og salater, hvis du ikke kan lide det af sig selv.
Sød majs
Sukkermajs som en fiberrig grøntsag med en kop kogt sukkermajs indeholdende 3, 2 gram fiber. Frisk sukkermajs på kobben er let tilgængelig om sommeren i købmandsforretninger og landmændsmarkeder. Kog eller grill majs på skiven til en fiberrig sideskål. Skær majs af cobs for at blande det i salater, salsas, supper og andre retter. Om vinteren tilfredsstiller frosne eller konserverede søde majs nogle af dine fiberbehov.
Kartofler
En bagt sød kartoffel med huden giver ca. 8 gram fiber, men en ekstra stor kartoffel kan indeholde endnu mere. Andre tilberedningsmetoder inkluderer kubning af kødet til supper eller tilberedning af søde kartoffelskiver i en stegepande med olivenolie og krydderier. Efterlad skindene uanset forberedelsesmetoden til mest fiber.
gulerødder
En kop rå gulerødder giver dig 3, 1 gram fiber i henhold til Colorado State Extension. Guleroden er en alsidig grøntsag, der fungerer godt i mange forskellige retter. I sin rå tilstand fungerer guleroden godt som en snack eller i en salat. Kogte gulerødder går godt i supper, gryderoller, rør yngel og som side retter.
Rosenkål
Bruxelles spirer har en stærk, kållignende smag, men de små grønne grøntsager tilbyder en betydelig mængde fiber. En kop med 4, 1 g fiber i 1 kop. Prøv at stege, dampe eller saute dine rosenkål til forskellige smag. Smag med citronsaft eller dine yndlings krydderier. Bruxelles spirer fungerer godt sammen med andre ristede grøntsager til en fiberrig sideskål.
Vintersquash
Colorado State University Extension inkluderer vinter squash på sin liste over grøntsager med høj fiber. En kop kogt squash tilføjer 5, 7 gram fiber til din diæt. Du kan veksle mellem bagning, ristning, kogning eller mikrobølgende vinter squash til en række forskellige smag. Squash fungerer godt alene eller i andre retter.
