Det glykæmiske indeks rangerer fødevarer i en skala fra 0 til 100. Hvor højt og hvor hurtigt en bestemt mad hæver blodsukkerniveauet bestemmer, hvor en mad falder på skalaen. Jo lavere placering, desto mindre indflydelse har fødevarer på blodsukker og insulinudsving. Efter en diæt, der understreger lavere glycemisk indeks, kan fødevarer hjælpe diabetikere med at kontrollere glukoseniveauet og reducere insulinresistensen, ifølge University of Sydney. Fødevarer med lavere glykæmisk indeks kan også være gavnlige for vægttab.
Nektariners glykæmiske placering
Rå nektariner har en glykæmisk indeksrangering på 43 ifølge University of Sydney's websted. Placeringen er baseret på en portion på 120 gram, eller cirka 4 ounces. Nektariner er fødevarer med lavt glykemisk indeks, fordi ifølge Food Magazine anses enhver mad med et glykæmisk indeks på 55 eller derunder til at være lav. Enhver placering over 70 er høj og vil medføre, at blodsukkerniveauet stiger hurtigt.
