En diæt, der er koncentreret om naturlig, økologisk mad, er vigtig for at opretholde en sund krop, men størstedelen af maden er snøret med konserveringsmidler for at få den til at vare længere i supermarkedets hylder. Nogle af disse konserveringsmidler kan skade dig, når de spises i store mængder, forklarer Center for Videnskab af almen interesse. Organiske fødevarer indeholder ingen konserveringsmidler og kan findes i mange supermarkeder, mens landmændsmarkederne bør tilbyde konserveringsfrit kød, frugt og grøntsager.
Konserveringsmidler og deres bivirkninger
Næsten hver mad, der behandles, indeholder konserveringsmidler, fra naturlige fødevarer som salt, eddike og sukker, til kemikalier, der er produceret i et laboratorium. For eksempel beskytter svovldioxid tørret frugt mod bakterier. University of Minnesota forklarer, at et kemikalie kaldet nitrit bevarer smagen af kød, forhindrer harskhed og dårlig lugt og udvikler farven og smagen på kureret kød. Universitetet fandt dog også, at når du koger kødet på en høj varme, kan nitritet skabe nitrosamin, og der er en forbindelse mellem nitrosamin og kræft. Bagepulver, føjet til konserves majs og tomater, kan i henhold til USDA hæve dit blodtryk. CSPI forklarer også, at nogle konserveringsmidler kan få tumorer til at vokse på din krop.
Økologisk
I stedet for forarbejdet, pakket mad, der findes i hylderne i supermarkedet, skal du søge efter organisk kød, korn, fisk, frugt og grøntsager. Organisk mad er ikke genetisk modificeret, er generelt fri for pesticider og kemiske afgrøder og har minimale tilsætningsstoffer. I følge Organic Trade Association forarbejdes økologiske fødevarer minimalt og er fri for kunstige ingredienser og konserveringsmidler "for at bevare fødevarens integritet." Konserveringsmidler er en nylig tilføjelse til den menneskelige diæt, og økologisk mad repræsenterer et skift tilbage til ældre praksis.
Foods
OTA siger, at en lang række fødevarer nu er tilgængelige i organisk form, herunder korn, brød, mælk, is, brød, juice, pasta, tilberedte saucer, kød, fjerkræ, suppe, chokolade, cookies, vin, øl og vodka. Bare fordi øl og chokolade er organiske, har du ikke fri tid til at spise store mængder af dem. Overskydende alkohol og sukker er dårligt for dit helbred uanset. Nøglen er at læse etiketten. Ignorer emballage, der lyder "All Natural;" i stedet for at kontrollere ingredienslisten, og sørg for, at de ikke inkluderer noget, der lyder som kemi-hjemmearbejde, såsom diglycerid eller BHT.
Tips
For en diæt uden konserveringsmidler skal du muligvis radikalt ændre dine shopping- og spisevaner. Undgå fastfood og de fleste restaurant mad, fordi du ikke kan kontrollere de anvendte konserveringsmidler. Forarbejdede forarbejdede fødevarer fra supermarkeder og i stedet fokusere på naturlig mad. Mange supermarkeder har sektioner, der er afsat til økologiske, konserveringsfrie produkter, men tjek også for landmændsmarkeder i dit område. Hvis du ikke er vant til at lave mad derhjemme, skal du købe kogebøger og prøve nye opskrifter for at øge din glæde af dine nye madvalg.
Overvejelser
Visse medikamenter og kosmetiske produkter indeholder også konserveringsmidler, der bruger forskellige kemikalier end dem, der bruges til konservering af fødevarer, men til samme formål: at forlænge holdbarheden og friskheden af produktet. Fødevarer, medicin og kosmetik - FD&C - loven fra 1938 blev ændret i 1958 med en ændring af fødevaretilsætningsstoffer, og det hedder, at den amerikanske fødevare- og narkotikadministration skal støtte alle konserveringsmidler. Det overvåger sikkerheden for alle konserveringsmidler i overensstemmelse med videnskabelige fremskridt.
