Det gamle ordsprog "et æble om dagen holder lægen væk" er sandsynligvis grunden til, at æbler er blevet en af de mest konsumerede frugter i verden. Men selvom du måske ved, at æbler har meget at byde på, kan du måske lade være med at undre dig over, om der er fordele ved æblefrø.
Selvom der ikke er meget information om æblefrø derude, har nogle undersøgelser vist, at frøene fra et æble er en rig kilde til bakterier, der kan holde tarmen sund. De er også rige på fytokemikalier, der kan hjælpe med at beskytte mod kroniske sygdomme. Men på den anden side af mønten er der nogle beviser for, at æblefrø indeholder en forbindelse, der omdannes til cyanid, hvilket er ekstremt giftigt i visse doser.
Apple frø fordele
Din krop er et komplekst økosystem, der er hjemsted for billioner af mikroorganismer, der lever i din tarm - blandt andet. Derudover spiller din livsstil, inklusive den mad, du spiser, en vigtig rolle i at bevare, at økosystemet er afbalanceret og sundt. En af måderne, du får adgang til gode bakterier på, er gennem de fødevarer, du spiser.
Forskere fra en undersøgelse, der blev offentliggjort af Frontiers i mikrobiologi i juli 2019, så på, hvordan æblefrø bidrog til de gode bakterier, du får. De fandt, at et enkelt æble indeholder 100 millioner bakterieceller, og de fleste af disse bakterieceller er koncentreret i æblefrøene.
Forskerne bemærkede, at denne bakterie kunne fremme væksten af Lactobacillus og Bifidobacterium _, to gunstige bakterier i tarmen, og reducere mængden af potentielt skadelige bakterier og patogener. De sagde også, at bakterierne på æbler kan afbalancere det menneskelige mikrobiom og reducere hyppigheden og sværhedsgraden af fødevareallergi.
Æblefrø indeholder også en forbindelse kaldet ursolic acid, som er en fytokemikalie, der ifølge en rapport fra april 2017 i Food Chemistry er:
- antibakteriel
- Anti-protoszoal (hvilket betyder, at det hjælper med at bekæmpe parasitter)
- Anti-inflammatorisk
- Anti-tumor
Bemærk
Tidligere har du måske hørt om en mulig forbindelse mellem æblefrø og cyanid, så det ville ikke være rigtigt at drøfte potentielle æblefrøfordele uden også at påpege potentielt farlige æblefrøoplysninger.
Det er sandt, at æblefrø indeholder en forbindelse kaldet amygdalin, som er klassificeret som et naturligt plantetoksisk stof - eller potentielt skadeligt stof. Med andre ord, når æblefrø nedbrydes, kan amygdalinet i dem blive til cyanid.
Ifølge Toxicology Data Network fra National Library of Medicine begynder de skadelige virkninger af cyanid at dukke op ved eksponeringsniveauer på 1, 2 mg cyanid pr. Kg (eller ca. 2, 2 pund) kropsvægt. Det betyder, at hvis du vejer 150 pund, bliver du nødt til at blive udsat for ca. 82 mg cyanid ad gangen for at opleve eventuelle dårlige effekter af det.
Ifølge en rapport, der blev offentliggjort i Food Chemistry i marts 2015, indeholder æblefrø 1 milligram amygdalin til 4 milligram amygdalin pr. Gram, hvilket kan generere mellem 0, 06 og 0, 2 milligram cyanid pr. Gram æblefrø. For at sætte det i perspektiv vejer et enkelt æblefrø ca. et halvt gram, så du bliver nødt til at spise en masse æblefrø for at nå en problematisk cyaniddosis.
Når det er sagt, er fordelene ved at spise æblefrø muligvis ikke nok til at opveje risikoen. Hvis du vil inkludere æblefrø i din diæt, skal du tale med din læge eller en pålidelig sundhedspersonale for at beslutte, om det er det rigtige kostvalg for dig.
