Riskiks, kaldet sembei i Japan, er blandt de mest almindelige snacks i det japanske køkken. Kikserne er lavet med basisbestanddelene ris, olie og salt, men kan komme i flere varianter såsom sort sesam. Risknækkere leverer små mængder protein, og de er lavt fedtindhold, hvilket betyder, at de kan have et sted i din sunde spiseplan.
Kalorier, fedt og andre basics
En portion på 28 gram japanske riskrakker, der er lig med ca. 16 stykker, indeholder 110 kalorier og 1 gram fedt. Intet af fedtet i riskrakkerne er mættet fedt. Det er en god måde at beskytte hjertets helbred og mindske risikoen for slagtilfælde ved at begrænse, hvor meget mættet fedt du inkluderer i din daglige diæt. Den samme servering leverer 2 gram protein, hvilket er lidt mere end 4 procent af de 46 gram, som kvinder har brug for hver dag, og lidt mindre end 4 procent af de 56 gram, som mænd har brug for på daglig basis.
Natriumindhold
Salt er en af de få ingredienser i japanske riskrakkere, og det tilsætter natrium til snacks. En portion i japansk ris med 16 stykker indeholder 75 mg natrium. Det svarer til 5 procent af de 1.500 mg natrium, du skal gøre som din daglige øvre grænse, som foreslået af American Heart Association. At holde sig til denne anbefaling kan hjælpe med at reducere din risiko for hjertesvigt, slagtilfælde, nyresygdom og mavekræft, bemærker AHA.
Hvad der mangler
Japanske riskracker indeholder ikke nogen fiber. Kvinder skal inkludere 25 gram fiber i deres daglige diæt, og mænd bør sigte mod 38 gram hver dag. Fiber fremmer normal fordøjelse, hjælper med at forhindre forstoppelse og reducerer risikoen for visse helbredsproblemer, såsom hjertesygdomme. Japanske risknækkere leverer heller ikke vigtige vitaminer og mineraler såsom calcium, jern og vitamin A og C.
Ris krakkere i din kost
Bare fordi japanske riskracker ikke leverer meget i form af vitaminer og mineraler, betyder det ikke, at du ikke kan medtage dem i din sunde spiseplan. De er fedtfattige, hvilket gør dem til en god snack, men par dem med de rigtige ingredienser, så du stadig får de næringsstoffer, de mangler. Top hver cracker med en skive ost med lavt fedtindhold for at tilsætte protein og calcium eller mager kylling for at tilføje protein og jern. Spred risknækkerne med fedtfattig flødeost, og fyld dem med mango-bidder for at tilføje A- og C-vitaminer samt kalium. Dyp risknækkere i lav-natrium-bønne-dukkert som en sund måde at inkludere fiber i din snack.
