Koreansk køkken inkluderer hvidløg, krydret rød peber og betydelige supper og gryderetter med kød, grøntsager og nudler. Fisk og skaldyr er en central del af den koreanske kultur, og tørret blæksprutte kan være en snack alene eller som en del af en opskrift på frokost eller middag. Tørret koreansk blæksprutte kan være en nærende tilføjelse til din diæt, hvis du spiser det med moderation.
Ernæringsoversigt
Hver hel tørret blæksprutte har 204 kalorier. Det er fri for kulhydrater, inklusive sukkerarter og kostfiber. En portion har 42 gram protein eller 84 procent af den daglige værdi for individer på en 2.000-kalori diæt. Fisk og skaldyr har højt kolesteroltal, og tørret blæksprutte har 186 milligram, eller 62 procent af den daglige værdi. Diætkolesterol øger niveauerne af usundt kolesterol i dit blod og øger din risiko for hjertesygdom.
Fed
En hel tørret blæksprutte indeholder 4 gram samlet fedt og intet transfedt. Blæksprutte er blandt de bedste diætkilder til omega-3 fedt, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Din risiko for hjertesygdom kan falde, når du spiser to portioner om ugen af skaldyr, fordi det indeholder omega-3-fedt. Andre kilder til disse hjertesunde fedtstoffer inkluderer fed fisk - såsom tun, laks, sild - og anden skaldyr, såsom rejer og krabber.
Natrium
En hel tørret blæksprutte har 608 mg natrium. Sodium hæver dit blodtryk og kan føre til en øget risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. Sunde voksne bør ikke have mere end 2.300 milligram natrium pr. Dag, mens personer med hypertension og ældre voksne bør begrænse deres indtagelse til 1.500 milligram ifølge USDA. Du får mere natrium, hvis du tilbereder din tørrede koreanske blæksprutte med en salt sauce, såsom sojasovs eller fiskesauce.
Calcium og jern
Tørret koreansk blæksprutte giver 16 procent af den daglige værdi for calcium og 10 procent af den daglige værdi for jern. Calcium er et vigtigt næringsstof til opbygning og vedligeholdelse af stærke knogler og tænder. Mejeriprodukter, forstærket tofu og appelsinsaft og konserverede fisk indeholder også meget calcium. Jern er nødvendigt for at forhindre jernmangelanæmi. Kvinder i den fødedygtige alder og børn har en højere risiko for utilstrækkeligt jernindtag. Jernet fra dyrebaserede kilder, såsom blæksprutter, er mere absorberbart end jern fra plantebaserede kilder, såsom bønner.
