Alkoholiske drikkevarer er blevet nydt i tusinder af år og er blevet værdsat for deres smag og behagelige effekter. De er også blevet brugt som mad, hvilket giver ernæringsværdien til kosten. De, der drikker alkoholiske drikkevarer, kan få en fordel ved at nyde en eller to drinks dagligt. Som med enhver del af en sund diæt er moderering nøglen til succes.
Caloric værdi
Den kaloriske værdi af alkohol er høj. Når der indtages alkohol, metaboliserer leveren alkoholen og omdanner den til acetat. Dette kemikalie bruges effektivt som brændstofskilde i kroppen. Et enkelt skud (1, 5 ounce) hårdt væske indeholder mellem 100 og 200 kalorier. Øl og vin gennemsnitligt omkring 150 kalorier pr. Portion. Sukkerholdige drikkevarer kan variere fra omkring 300 kalorier for en gin og tonic til over 800 kalorier pr. Portion til cremede, frosne drikkevarer.
Vitaminer og mineraler
Alkohol i sig selv har ingen vitaminer eller mineraler. Derfor, jo højere alkoholindholdet i en drink, desto lavere er mængden af tilgængelige næringsstoffer. En 12 ounce servering af øl giver ca. 8 procent af det anbefalede daglige indtag af vitamin B6 og niacin, 5 procent af riboflavin og folat og sporer mængder af andre næringsstoffer. Ufiltrerede, håndværksøl er mere næringsrige end stærkt filtrerede kommercielle øl. Vin tilbyder mindre i form af næringsstoffer, med 4 procent af den krævede mængde B6, kun spor af andre vitaminer og små mængder jern, magnesium, kalium, mangan og fosfor. Et enkelt skud med 80-bevis hårdlut indeholder praktisk talt ingen vitaminer eller mineraler. Den eneste fordel, der kan opnås ved spiritusholdige drikkevarer, kommer fra blandere (såsom juice eller mælk), der kan have en vis madværdi.
Indhold af fedt, protein og natrium
De fleste alkoholholdige drikkevarer indeholder lidt eller intet fedt eller natrium. Protein niveauer er også lave. En portion øl har ikke fedt, mindre end 2 gram protein og spormængder natrium. Vin og hård spiritus indeholder overhovedet intet fedt, protein eller natrium. Blandede drikkevarer varierer, men har generelt lave niveauer af fedt, protein og natrium. Undtagelser findes imidlertid, såsom en salt-rimmet margarita med en betydelig mængde natrium eller en piña colada, der henter sin cremede smag og tekstur delvis fra kokosnøddeolie.
Ernæringsmæssige fordele ved alkohol
Der er udført mange undersøgelser for at overveje eventuelle ernæringsmæssige fordele, som alkohol i sig selv kan spille i en sund kost. Det nationale institut for alkoholmisbrug og alkoholisme konkluderede, at moderate drikkeri har den højeste levetid i den generelle befolkning. Organisationen rapporterede også, at hjerte-kar-sundhed forbedrede sig hos personer, der drik alkohol lejlighedsvis. En undersøgelse offentliggjort af American Heart Association indikerede, at ikke-drikkere havde dobbelt så stor chance for at lide et slagtilfælde som moderate drikkeri. Stadig andre rapporter viser, at virkningerne af hypertension, diabetes, Alzheimers sygdom og en liste over andre sygdomme og lidelser blev forbedret med lejlighedsvis alkoholforbrug. Alkohol øger også "godt" HDL-kolesterol i kroppen.
Antioxidanter i rødvin
Rødvin indeholder antioxidanter kendt som polyfenoler. Disse kemikalier virker i kroppen for at reducere niveauer af frie radikaler (kemikalier, der beskadiger celler). Resveratrol, en kraftig antioxidant i røde vine, er især blevet identificeret som at hjælpe med at forhindre skader på blodkar, reducere "dårligt" LDL-kolesterol og forhindre blodpropper.
