De fleste cookie- og kageopskrifter kræver meget sukker eller honning, hvilket let kan afspore din kost. Kalorierne i en spiseskefuld sukker kan virke ubetydelige, men kan de tilføjes over tid og få dig til at pakke pund. Heldigvis er der sundere erstatninger til denne populære ingrediens.
Tip
En spiseskefuld sukker har ca. 48 kalorier og svarer til 3 tsk. En 20 ounce flaske cola giver 65 gram sukker og 260 kalorier fra denne ingrediens alene.
Sukkerkalorier og næringsværdi
Tilsat sukker er skjult i tusinder af mad og drikkevarer, fra desserter til salatdressinger og pizza. Brunt sukker, rørsukker, honning, melasse, rissirup, dextrose og fruktose er kun andet end sukker i forklædning. Denne luskede ingrediens giver dig lyst til mere og tilføjer dine tomme kalorier til dine måltider.
Din krop har ikke brug for sukker for at fungere korrekt, påpeger American Heart Association. I modsætning til protein, komplekse kulhydrater og fedtstoffer har sukker ingen næringsværdi. Det øger din energi i kort tid, men det er fordi det hæver glukoseniveauet. Desværre følges dens energigivende effekt af nedbrud.
Uanset om du foretrækker kokosnøddesukker, brunt sukker eller pulveriseret sukker, er kalorierne i en spiseskefuld sukker de samme for alle sorter. Denne fødevareingrediens leverer 4 kalorier pr. Gram ifølge American Heart Association og andre sundhedsorganisationer.
En spiseskefuld sukker svarer til 12 gram eller 3 tsk. Det er 48 kalorier. For eksempel, hvis din favorit soda har 35 gram sukker pr. Portion, er det ca. 3 spsk eller 3 tsk og 140 kalorier fra sukker alene.
Naturlige sukkere versus tilføjede sukkerarter
En måde at skære ned på sukker på er at kontrollere fødevaremærkaterne og vælge i overensstemmelse hermed. Problemet er, at det, der er opført som "sukker", inkluderer både naturligt og tilsat sukker, bemærker American Heart Association.
Mælk og mejeriprodukter er for eksempel rige på laktose. Tørrede, friske, dåse og frosne frugter indeholder alle fruktose. Både lactose og fruktose er naturlige sukkerarter. På den anden side tilsættes sukkerarter højfruktose-majssirup, brunt sukker, dextrose, maltose og frugtsaftkoncentrat. Nogle producenter bruger også lactose eller fruktose i deres produkter for at forbedre deres smag og struktur.
Naturlige sukkerarter er dog muligvis ikke så skadelige som tilsat sukker. F.eks. Er det vist, at høje frugter indtager letter vægttab og beskytter mod vægtøgning, ifølge en anmeldelse, der blev offentliggjort i oktober 2016-udgaver af tidsskriftet Nutrients .
På trods af deres sukkerindhold har de fleste frugter virkninger mod fedme. De kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt ved at holde dig fuld længere, balancere din tarmflora og reducere dit samlede madindtag. Desuden indeholder de bioaktive forbindelser, inklusive phytonutrients, som hjælper med vægtkontrol, som forskerne påpeger.
Frugtsaft har den modsatte virkning. Disse drikkevarer har vist sig at øge diabetesrisikoen med 5 procent i en kohortundersøgelse, der blev vist i BMJ i juli 2015. Derudover er forbrug af frugtsaft blevet knyttet til højere dødelighed og fedme.
Som rapporten om næringsstoffer rapporteres, er frugtsafter fyldt med sukker og lavt fiberindhold, hvilket forårsager insulin og blodsukkerspidser. Dette kan muligvis forklare deres rolle i diabetes og vægtøgning. Hele frugter er rige på fiber, hvilket bremser sukkerabsorptionen i dit system. Fiber øger også metthed og undertrykker sult, hvilket kan bidrage til vægttab.
Hvad med mælkekalorier?
Som nævnt tidligere indeholder mælk og dets derivater et naturligt sukker kaldet lactose. Cottage cheese giver for eksempel 81 kalorier og 2, 1 gram sukker pr. Portion (4 ounces). En kop skummet mælk har 83 kalorier og 12, 5 gram sukker, mens yoghurt praler med 149 kalorier og 11, 4 gram sukker pr. Portion (1 kop).
Mælkekalorier er ubetydelige, især for fedtfattige versioner. Laktose bør ikke forårsage problemer, medmindre du er intolerant overfor den.
Faktisk kan mælk og mejeri gøre det lettere at bevare din vægt, ifølge en storstilet undersøgelse fra februar 2016, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition . Middelaldrende og ældre kvinder med det højeste mælkeindtag fik mindre vægt end dem, der forbrugt færre mejeriprodukter i årenes løb. Calcium, fosfor, protein og D-vitamin ser ud til at være ansvarlige for mælkens anti-fedme effekter.
Disse fund tyder på, at naturlige sukkerarter, såsom fruktose og lactose, er mindre tilbøjelige til at forårsage vægtøgning. Tilsat sukker er derimod forbundet med diabetes, fedme, insulinresistens og metaboliske lidelser.
Nu hvor du ved mere om kalorierne i en spiseskefuld sukker, skal du bruge disse oplysninger til at træffe smarte valg af mad. Tjek madmærkater for skjulte sukkerarter, og søg sundere alternativer til dine foretrukne snacks og drikkevarer. Stevia kan for eksempel erstatte sukker i de fleste opskrifter og har ingen af dens bivirkninger.
