For enhver, der voksede op med at læse litteratur fra tidligere århundreder, har gigt en gammeldags ring til den, som forbrug eller "la grippe." Desværre er denne smertefulde og ødelæggende form af gigt stadig meget hos os. Gigt er traditionelt blevet forbundet med rige fødevarer, og mange fedtholdige fødevarer såsom is kan udløse angreb.
Om gigt
Gigt er en svækkende inflammatorisk sygdom, en af de forskellige former for gigt. Akut gigt forårsager smertefulde angreb i et specifikt led med sporadiske intervaller. Kronisk gigt forårsager vedvarende, kontinuerlig smerte og betændelse i flere led. Det er forårsaget af ophobning af urinsyre i kroppen. Til sidst aflejrer urinsyre sig som krystaller i dine led. De grundlæggende årsager til gigt er ikke tydelige, men det vides at køre i familier og påvirker hovedsageligt mænd. Afroamerikanske mænd er mere tilbøjelige til gigt end kaukasiere, og postmenopausale kvinder har en højere risiko end yngre kvinder.
Diætudløsere
Det er muligt at have høje niveauer af urinsyre i blodet uden at lide et anfald af gigt. Der er imidlertid mange diætfaktorer, der er kendt for at forværre gigt eller udløse angreb. Alkoholforbrug er en kendt faktor - øl og spiritus er især problematisk. Det gælder også fødevarer, der bidrager urinsyre til blodbanen, f.eks. Ansjos, orgelskød, hummer, makrel og tunger. Rige fødevarer med fedtindhold bør også undgås, da de kan udløse angreb. Denne sidste gruppe inkluderer de fleste søde desserter, inklusive is.
Is og gigt
Is fremstilles sjældent med direkte gigt-triggere som hummer eller ansjos, men dens fedtindhold er bekymrende. Is indeholder en stor procentdel fedt fra fløde og æg; kvalitet, premium-mærker er normalt højere i fedt end almindelige mærker. Mange almindelige is ingredienser, herunder chokolade, karamellsauce, flødeost og nødder, bidrager til fedtniveauet. Hvis du spiser is til dessert efter et rigt måltid eller en, der indeholder andre gigtudløsere, kan du muligvis indstille dig selv til et smertefuldt gigteanfald.
Alternativer
Selv hvis is er din største svaghed i kosten, har du stadig alternative muligheder. Den ene er at reducere din portionstørrelse eller kun spise is på dage, hvor dit fedtforbrug ellers er lavt. Ismælk og is med lavt fedtindhold er alternative valg og giver det meste af den samme smag, men med lavere mængder fedt. Du kan også vælge frosset yoghurt, som normalt er lettere end is. Husk, at der kan være store variationer i næringsværdien og fedtindholdet fra et mærke til et andet, så vær omhyggelig med at læse etiketterne og vælge mærker med lavere fedtindhold.
