Spiret brun ris, nogle gange kaldet spiret brun ris, ligner almindelig brun ris. Når først den kogte ris er kogt, giver den en lidt sødere smag og en mindre sej struktur. At bytte din sædvanlige brun ris til den spirede version kan også øge mængden af næringsstoffer, du får fra kornet. Spiret brun ris kan bruges i mange af de samme opskrifter, hvor du allerede bruger almindelig brun ris.
Det grundlæggende: kalorier, fedt og protein
En portion på en fjerdedel kop spiret brun ris indeholder 170 kalorier og 1, 5 gram fedt, hvilket er 2 procent af din daglige værdi for fedt. Spiret brun ris indeholder ikke noget mættet fedt, hvilket gør det til et hjertesundt valg. En portion på en fjerdedel kop spiret brun ris har 4 gram protein, hvilket er 9 procent af de 46 gram, som kvinder har brug for hver dag, og 7 procent af de 56 gram, som mænd har brug for på daglig basis.
Nødvendige næringsstoffer
Spiret brun ris leverer 2 gram fiber pr. Kvart servering. Det er 8 procent af de 25 gram fiber, som kvinder har brug for hver dag, og 5 procent af de 38 gram, som mænd har brug for dagligt. Fiber fremmer normal fordøjelse og kan reducere risikoen for forstoppelse og medicinske problemer såsom hjertesygdomme. En servering med spiret brun ris leverer også en lille mængde jern.
Sundhedsmæssige fordele og forskning
Spiret brun ris blødlægges i vand i flere timer, og dette hjælper med at gøre næringsstofferne, som kornet indeholder mere biotilgængelige, ifølge De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation. F.eks. Har spiret brun ris fire gange mere fiber og E-vitamin end almindelig ris og tre gange mere vitamin B-1, vitamin B-6 og magnesium. Spiret brun ris kan også øge immunforsvaret, sænke blodtrykket, reducere angst og forhindre dannelse af kræftceller, ifølge en artikel fra 2011, der blev offentliggjort i "Journal of Food Science and Technology." Ris kan også hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet, bemærker en artikel fra 2008, der er offentliggjort i "Journal of Nutritional Science and Vitaminology."
Spirede brune ris i din diæt
Se efter spiret brun ris i helsekostbutikker eller i afsnittet med sundhedsfødevarer i dit supermarked. Kog spiret brun ris, ligesom du plejer at bruge brun ris, ifølge "New York Times." Kombiner den kogte spirede brun ris med sauterede grøntsager og dampet kød, såsom kylling, til et komplet og nærende måltid. Tilføj kogt spiret brun ris til kylling eller grøntsagssuppe for at gøre det mere fyldigt og for at øge næringsindholdet.
