Trypsin og chymotrypsin er to forskellige, men beslægtede fordøjelsesenzymer produceret og frigivet af bugspytkirtlen. Begge enzymer fungerer i tarmen for at hjælpe med at nedbryde store proteinmolekyler, som vi indtager i de fødevarer, vi spiser. Uden denne enzymhjælpede fordøjelse ville du ikke være i stand til at få de essentielle aminosyrer, der kræves til vævsopbygning og -reparation. Fordi disse to enzymer nedbryder proteiner, klassificeres de som proteaser.
Enzymer i fordøjelsesprocessen
Absorptionen af næringsstoffer fra de fødevarer, vi spiser, kræver, at store molekyler nedbrydes i meget mindre enheder, der er i stand til at blive absorberet over tarmvæggen. Et trin i denne fordøjelsesvej er spaltning af store molekyler med enzymer. Enzymer er specielle kemiske molekyler, der hjælper med at fremskynde eller katalysere kemiske reaktioner, som i fordøjelsesprocessen tjener til at nedbryde store molekyler. Trypsin og chymotrypsin er to sådanne enzymer.
Trypsin
Trypsin hjælper med at nedbryde store proteinmolekyler ved at skære proteinkæder på specifikke steder. Det store proteinmolekyle er faktisk en kæde af mindre enheder kaldet aminosyrer, der er bundet, ende til ende, i kæder hundreder. Der er 20 forskellige aminosyrer, hvorfra disse proteinkæder er fremstillet. Det specifikke sted langs proteinkæden, hvor trypsin er aktiv, er dem med aminosyrerne lysin og arginin, to af de mindre aminosyrer.
chymotrypsin
Enzymet chymotrypsin skærer også den større proteinkæde, men på forskellige steder, hvor trypsin skærer. Chymotrypsin får sit snit i positioner langs proteinkæden, der indeholder meget store aminosyrer, såsom phenylalanin, tyrosin og tryptophan. Ellers ligner det meget trypsin.
Trypsin og Chymotrypsin i sygdom
Trypsin og chymotrypsin udskilles i afføringen, og den udskilte mængde bruges til at diagnosticere visse sygdomme. Lave mængder trypsin og chymotrypsin i afføringen er ofte en af de tidligste indikatorer på cystisk fibrose. Hos voksne giver lave niveauer af disse enzymer tegn på bugspytkirtelsygdomme, sådan som en pankreatitis.
Medicinsk brug af Trypsin og Chymotrypsin
I nogle individer er produktionen af disse fordøjelsesenzymer mangelfuld, hvilket resulterer i manglende evne til at fordøje mad fuldstændigt. Dette kan resultere i mavesmerter, fordøjelsesbesvær, gas og underernæring. Denne tilstand kan behandles med trypsin- og chymotrypsin-tilskud.
