Køkken fra det indiske subkontinent gør liberal brug af nogle af de mest smagfulde og eksotiske krydderier i verden, hvilket resulterer i retter, der er duftende og lækker. Samosas eller flassende lommer med wienerbrød holder curry grøntsager.
Samosas er et eksempel på en indisk forretter, der skaber balance mellem fedt og kalorieindhold og sundhedsværdi. Find ud af mere om de sundhedsmæssige fordele ved samosas - inklusive fiber - ved at bruge en kaloritæller-app.
Få ernæringsfakta
Ifølge USDA FoodData Central har fire stykker vegetabilske samoer med en vægt på ca. 88 gram:
- 230 kalorier
- 11 gram fedt
- 4 gram protein
- 29 gram kulhydrater
- 2 gram fiber
- 3 gram sukker
Det er dog vigtigt at være opmærksom på, at ingredienserne i en samosa virkelig er det, der bestemmer dets endelige ernæringsfakta, og ikke alle veggie-samosas er fremstillet på samme måde. En samosa lavet med smørbaseret wienerbrød, fyldt med kartofler og stegt i olie, vil være højere i fedt, kulhydrater og kalorier end en samosa lavet med tynd phyllo dej eller wonton indpakning fyldt med ærter med lavt kalorieindhold og gulerødder og bagt i ovnen.
Sundhedsmæssige fordele ved Samosa
Hvis du vælger vegetabilske samosas over kødfyldte kager, reduceres dit indhold af mættet fedt og kalorieindhold og giver flere vitaminer og mineraler. Ifølge USDA SelectMyPlate.gov kan øget mængde grøntsager, du spiser, hjælpe med at reducere risikoen for kroniske helbredstilstande, herunder kræft, hjerteanfald, slagtilfælde, højt blodtryk, knogletab, diabetes, nyresten og højt kolesteroltal.
Derudover får du en sund dosis kostfiber ved at spise veggie-fyldte samosas, som kan forbedre fordøjelsessundheden og hjælpe dig med at tabe eller opretholde vægt, ifølge Harvard TH Chan School of Public Health.
Overvej de ernæringsmæssige ulemper
Ikke alle samosas er sunde valg. På trods af de ernæringsmæssige fordele, som grøntsager tilbyder, kan en veggie samosa lavet med en masse smør eller olie være høj i kolesterol og mættet fedt, hvilket også øger samosa-kalorierne. Større samoser, der sælges på restauranter og caféer, kan sandsynligvis have endnu højere værdier såvel som mere natrium og kolesterol.
En vegetabilsk fyldt samosa kan være en relativt nærende snack eller forretter, men kun hvis den er lavt på fedt og natrium. Hvis du har mulighed for det, skal du se på ernæringsoplysninger for en samosa, før du køber den.
Fire stykker vegetabilske samosas indeholder 300 mg natrium. Ifølge American Heart Association bør det daglige indtag af natrium ikke overstige 2.300 milligram for raske voksne eller 1.500 milligram for voksne, der har risikofaktorer for hjertesygdomme.
En anden mulighed er at lave dine egne samosas, som giver dig mulighed for at kontrollere kalorietallet og ernæringsindholdet. Det vigtigste, lær at stole på en lang række grøntsager, frugter og andre sunde fødevarer for at imødekomme dine ernæringsmæssige behov i stedet for at prøve at få alle dine essentielle næringsstoffer gennem tilberedte fødevarer som samosas.
