Bøf er en proteinrig skål, der ofte er forbeholdt specielle lejligheder, fordi det kan være dyrt. Selvom bøf er et bredt udtryk, bruger de fleste restauranter udtrykket til at henvise til oksekød, en type bøf, der giver en rig smag på grund af dens moderat høje fedtindhold. Disse ernæringsfakta henviser til en broiled 5 oz top mørbrad bøf; Hvis du tilbereder din bøf med olie eller fylder den med smør, er næringsværdierne forskellige.
Kalorier
En 5 oz øverste mørbrad bøf indeholder 344 kalorier, eller cirka 17 procent af det daglige anbefalede indtag på 2.000. Det ville tage 35 minutters jogging eller 23 minutters rulleskøjning at brænde af 344 kalorier, ifølge Mayo Clinic-webstedet.
Protein
Bøf er som andre animalske produkter en rig proteinkilde. En portion på 5 oz med bøf giver 38 g protein, mere end seks gange mængden i et æg. Proteinhjælpemidler til opbygning og reparation af muskler og andet væv.
Fed
En ulempe ved bøf er, at den kan være fedtfattig. En 5 oz bøf har 20 g fedt, inklusive 8 g mættet fedt. For meget mættet fedt kan øge din risiko for hjertesygdom; American Heart Association anbefaler en daglig grænse på 16 g.
Kulhydrater
Hvis du er i en diæt med lavt kulhydratindhold, kan bøf være et acceptabelt menupunkt; det indeholder ingen kulhydrater. Forskning fra februar 2006-udgaven af "Archives of Internal Medicine" antyder, at diæt med lavt kulhydratindhold kan producere hurtigere vægttab end diæt med lavt fedtindhold, men du er stadig nødt til at begrænse dit kaloriindtag for at tabe sig.
Mineraler
Bøf leverer adskillige mineraler, og den er især rig på kalium, magnesium, zink og fosfor. Bøf er lavt i kobber og mangan.
Vitaminer
Bøf er ikke rig på mange vitaminer, men det giver nogle B-vitaminer, såsom niacin og cholin. Denne mad giver også lave niveauer af vitamin D og K.
