Protein spiller en afgørende rolle i en bodybuilder's kost, da proteinmolekyler er byggestenene til nyt muskelvæv. Men at spise de samme proteinrige fødevarer som kylling, dåse tun og æg kan blive kedeligt, og det er vigtigt at få variation i din diæt. Skinke er ikke en bodybuilding-hæfteklamme, men der er ingen grund til, at du ikke kan inkludere skinke i en muskelopbygning eller fedttab.
Knuse numrene
Kroppsbyggere er ofte mest bekymrede over indholdet af kalorier og makronæringsstoffer i deres mad frem for alt andet. Mens ernæringen til forskellige typer skinke varierer, lister det amerikanske landbrugsministerium en portion på 3 ounse skinke kogt fra frosset med 130 kalorier, med 16 gram protein og 6 gram fedt. Dette gør skinke til en relativt mager proteinkilde. Det er ikke så magert som kalkunbryst, der har lidt over 1 gram fedt til den samme mængde. Men det har et højere protein-til-fedtforhold end 85 procent magert oksekød eller en olieagtig fisk såsom makrel, der har 16 gram protein og 13 gram fedt, og 16 gram protein og 12 gram fedt pr. 3 ounce, henholdsvis.
Bekymringer om skinke
At forlade sig for meget på forarbejdet kød som skinke kan være en opskrift på katastrofe. Ifølge Harvard Health Publications er forarbejdet kød som skinke med meget salt og nitrater, hvilket kan føre til problemer med kolesterol og blodtryk og øge din risiko for hjertesygdomme. En bodybuilder, der ønsker at optimere kroppens sammensætning og ydeevne, skal se efter at begrænse potentielt usunde fødevarer så meget som muligt.
Kød i Moderation
Selvom skinke muligvis ikke helt stak op til kvaliteten af et grillet, organisk kyllingebryst eller et frit sortæg, er det en acceptabel mulighed, når der ikke findes andre proteinkilder. I sin bog "Built for Show" klassificerer træner Nate Green ham som en "kategori C" mad, hvilket betyder, at den ikke er så god som en ubearbejdet frisk proteinkilde, men det er meget bedre end snacking i stedet på en burger eller pose chips. Moderering er den bedste tilgang, hvor Harvard Medical School rådgiver maksimalt to 2- til 3-ounce portioner om ugen.
Kvalitetskontrol og diætforslag
Hvorvidt skinke er et godt valg til bodybuilding eller ikke, afhænger af kvaliteten af den skinke, du køber - undgå billig skinke eller deli-stil, og vælg i stedet for en samling af skinke, som du selv har kogt med intet tilføjet til det. Det kommer også ned på dine mål og din diæt. Uanset om du ønsker at skrue op eller ned, kan skinke spille en rolle i din diæt. Når du skærer kalorier for at forbrænde fedt, skal du bruge skinke som en proteinkilde på salater, eller hvis du prøver at spise flere kalorier for at opbygge muskler, har du det i en sandwich med lidt avokado og tomat eller rør det sammen med nogle æg til et protein- pakket morgenmad.
