Alsidige tropiske frugter, bananer er ernæringskraftcentre, der er rige på vitamin C, kalium og kostfiber. Crispy, sød og skyldfri, bagte bananchips er en kløft at lave. En bærbar, højenergi-behandling, bagte bananchips passer lige til en vandretur eller som en del af en sund frokost. Spis chips som det er, eller kombiner dem med en række nødder og tørrede frugter til en sund trail mix.
bananer
For den bedste smag skal du vælge bananer, der er modne, men faste med et par brune pletter, men ingen blå mærker, bløde områder eller store brune pletter. Skær bananerne i tynde skiver. For ekstra sprøde bananchips, lav skiverne ca. 1/8 tommer. Ellers skal du skære bananerne i 1/4-tommers skiver. Afhængig af skivernes tykkelse laver to store bananer ca. 60 chips.
Citronsaft
Citronsaft tilføjer smag og C-vitamin, men vigtigere af alt forhindrer bananchips i at blive brun under bageprocessen. Brug den friskpressede citronsaft for den bedste smag. Dyp bananskiverne i saften, og sørg for, at hver skive er helt dækket af juice.
Forberedelse
Arranger bananerne på en bageplade belagt med nonstick kogespray. For endnu lettere oprydning skal du dække gryden med aluminiumsfolie og derefter sprøjte folien med nonstick kogespray. Sprøjt bananerne med havsalt eller kosher salt til bagte bananer med en lidt anden smag og struktur.
Bagning
For sprøde bananchips bages bananskiverne langsomt i en ovn, der er forvarmet til ca. 200 grader Fahrenheit. For meget varme brænder bananerne og kan resultere i chips, der brændes på ydersiden og bløde på indersiden. Bag bananerne i en til tre timer, afhængigt af det ønskede niveau af sprødhed. Vend skiverne halvvejs gennem tilberedningstiden for at fremme jævn bagning.
Opbevaring
Inden du opbevarer eller spiser bagte bananchips, skal du afkøle bananerne helt på et trådstativ. Opbevar derefter bananchips i en lufttæt plast- eller glasbeholder eller en genlukkelig plastikpose.
