Arepas, en type brød, der er populær i det centrale og sydamerikanske køkken, er primært lavet af enten majsmel eller mel, der holdes sammen med vand og krydret med salt. Nogle opskrifter kræver tilsætning af smør, æg eller mælk. Dette brød tilbyder en vis næringsværdi, selvom næringsstofferne varierer afhængigt af om du spiser det almindeligt eller fyldt.
Kalorier og fedt
En portion på 1 arepa introducerer 150 kalorier i din diæt. Et traditionelt præparat - arepa fyldt med ost - indeholder en større mængde kalorier: 270. Både fyldte og almindelige arepas indeholder 2 g mættet fedt, en usund type fedt, der kan bidrage til hjertesygdomme. Det mættede fedt i arepas kan også påvirke din krops evne til at heles. En undersøgelse, der blev offentliggjort i august 2011-udgaven af "British Journal of Nutrition", bemærker, at rotter fodret med en diæt med højt mættet fedt demonstrerede forsinket sårheling; mere forskning er nødvendig for at afgøre, om dette fund er relevant for mennesker.
Kolhydrater og proteiner
Inklusive arepas i din diæt giver dig 19 g kulhydrater og 5 g protein. Dit forbrug af kulhydrater og protein kan være større, hvis du vælger at proppe dine arepas. En ostepappet arepa indeholder for eksempel 64 g kulhydrater og 15 g protein. Kolhydrater og protein påvirker den mængde energi, du har til din rådighed.
Vitaminer
En almindelig arepa er en kilde til C-vitamin med 5 procent af det anbefalede daglige indtag. Du får også 3 procent af det vitamin A, du har brug for hver dag. C-vitaminet i dette brød påvirker hudens elasticitet og ledfunktion på grund af vitaminets kollagenforstærkende styrke. A-vitamin gavner dit syn.
Mineraler
Ustoppede arepas indeholder jern: Hver rulle indeholder 1 procent af det jern, du har brug for hver dag, for at øge produktionen af røde blodlegemer. Dette mineralindhold øges, når det er fyldt. For eksempel introducerer en ostepappet arepa yderligere 9 procent af jern i din diæt. Med en ostepappet arepa, tager du også 25 procent af det kalk, som din krop bruger til at holde dine knogler stærke, tætte og sunde.
