At spise nødder forsyner dig med protein, fiber og sunde fedtstoffer og hjælper dig også med at imødekomme dine daglige behov for magnesium og kalium. De fleste nødder er imidlertid en bedre kilde til magnesium end kalium. Disse mineraler er vigtige for væskebalance, muskel- og nervefunktion, proteinsyntese, blodsukkerkontrol, blodtryksregulering, stærke knogler og en normal hjerterytme. Mænd har brug for mindst 420 milligram magnesium pr. Dag, og kvinder har brug for mindst 320 milligram, ifølge Institute of Medicine. Både mænd og kvinder har brug for mindst 4.700 mg kalium dagligt. Fordi de indeholder mange sunde fedtstoffer, er nødder en koncentreret kilde til kalorier, så det er en god ide at begrænse dig selv til en portion.
mandler
Det amerikanske landbrugsministerium bemærker, at mandler er en god kilde til både magnesium og kalium. Fra en tredjedel kop mandler får du ca. 349 milligram kalium og ca. 129 milligram magnesium. Spise en portion mandler om dagen dækker ca. 7 procent af dit behov for kalium og 31 til 40 procent af dit behov for magnesium. Ernæringsværdierne varierer kun lidt, uanset om du vælger at spise dem rå, ristede eller blancherede.
cashewnødder
Cashewnødder er en anden måde at få både magnesium og kalium på. En tredjedel kop servering af ristede cashewnødder indeholder 272 milligram kalium, eller 6 procent af dit daglige behov. Du får også omkring 117 milligram magnesium, som imødekommer 28 til 36 procent af dit daglige behov. For den mindst mængde tilsat fedt og natrium, vælg usaltede, tørrostede cashewnødder. De laver en dejlig snack alene eller kan tilsættes salater eller røre fries til ekstra næringsstoffer og crunch.
Brasilianske nødder
Brasilien nødder er en mindre almindelig nød, der vokser på kæmpe træer i Amazonas-junglen i Sydamerika. De er større end de fleste nødder og har en rig, cremet smag. Spise en portion af en tredjedel kop giver dig 167 milligram magnesium og 292 milligram kalium. Dette imødekommer 6 procent af dit behov for kalium og 40 til 52 procent af dit behov for magnesium. Du kan finde brasilienødder i mange bulk fødevaresektioner, og de føjes ofte til deluxe blandede nødderblandinger.
Pistacher og fyrretræer
Du kan også spise rå eller ristede pistacienødder eller tørrede fyrretræer for at få flere af disse mineraler. en tredjedel kop servering af pistacienødder giver dig omtrent 420 mg kalium og 50 mg magnesium, som imødekommer henholdsvis ca. 9 procent og 12 til 16 procent af dine behov. Fra en tredjedel kop pinjekerner får du 269 milligram kalium eller 6 procent af dit daglige behov og 113 milligram magnesium eller 27 til 35 procent af dit daglige behov.
Frø
Mange frø, selvom det ikke er teknisk nødder, leverer begge mineraler også. Ristede græskarfrø tilvejebringer ca. 147 mg kalium og 42 mg magnesium pr. Kvart servering. En portion af sesamfrø, der giver en fjerdedel kop, giver dig 126 milligram magnesium og 168 milligram kalium. Solsikkefrø tilvejebringer også 44 milligram magnesium og 165 milligram kalium pr. Kvart kop.
