Videnskabelig bevis tyder på, at en diæt med høj fiber sænker kolesterolniveauer. Der er forskellige klassifikationer for fibre, såsom opløselige og uopløselige, viskøse og ikke-viskøse, og selvom alle fibre ser ud til at have nogle kolesterolsenkende egenskaber, kan visse typer være mere effektive end andre. Havre og hvede er rige kilder til fiber, dog to helt forskellige slags. Ifølge undersøgelser forekommer havrekli mere effektiv til at sænke kolesterol end hvedekli og havregryn.
Havregryn mod havre Bran
Kliniske forsøg har vist, at stigende forbrug af havreprodukter sænker LDL eller "dårligt" kolesterol og det samlede serumcholesterolniveau, delvis på grund af de høje koncentrationer af opløselig fiber og beta-glucanfiber især. En kop kogt havrekli indeholder 5, 7 g fiber, mens 1 kop kogt havregryn indeholder 4 g. Af denne grund kan du spise mindre havrekli for at få den samme mængde kolesterolsenkende beta-glukaner i din diæt, som du ville spise havregryn.
Havrekli mod hvedekli
Havregryn og havrekli indeholder opløselig, viskøs fiber, mens hvedekli har uopløselig, ikke-viskøs fiber. Forskning har fundet, at viskøse, opløselige fibre er mere effektive til at sænke niveauer af LDL-kolesterol end ikke-viskose fibre. Dette skyldes, at opløselige fibre opløses i tarmen til en viskøs gel, der hjælper med at eliminere kolesterol ved at binde til den, før den kan absorberes i blodbanen, hvorimod uopløselig fiber passerer gennem mave-tarmkanalen relativt ufordøjet.
Fiber- og hjerte-kar-sundhed
American Heart Association siger, at inklusive fiber og især opløselig fiber i en diæt med lavt fedtindhold kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme. Opløselig fiber ser også ud til at sænke LDL-kolesterol uden at sænke HDL eller "godt" kolesterol. Uopløselig fiber sænker muligvis ikke lige så meget kolesterolniveauer, men det har andre kardiovaskulære fordele, der inkluderer sænkning af blodtryk og blodsukker- og insulinniveauer. Retningslinjerne for kosthold i 2005 for amerikanere anbefaler, at der forbruges 14 g fiber for hver 1.000 kalorier, skønt de fleste amerikanere spiser i alt 14 g fiber om dagen.
Forholdsregler
Der er ikke meget klid i kommercielle produkter, der markedsføres for deres havre- og hvedeklidindhold, såsom såkaldte klidmuffins. Disse produkter er forholdsmæssigt højere i natrium og mættet, trans- og totalfedt, hvilket effektivt afskaffer alle kolesterolreducerende fordele ved det klid, som disse produkter indeholder. I sjældne tilfælde har rapporter dukket op af tarmhindringer forbundet med forbrug af store mængder havrekli og hvedekli, typisk hos dem, der allerede har problemer med at bevæge deres tarm eller har svært ved at tygge.
