Opbevaring af kokosnøddeolie afhænger af den anvendte behandlingstype og personlige præferencer. Forkert opbevaring kan få det til at ødelægge hurtigere end normalt. Vær opmærksom på den slags kokosnøddeolie, du har, og undgå at bruge den forbi holdbarheden.
Tip
I henhold til Harvards TH Chan School for Public Health kan du køle kokosnøddeolie, men det behøver du ikke. Hvis du ikke holder kokosolie i køleskabet, skal du opbevare den i en lufttæt beholder på et køligt og mørkt sted. Holdbarheden varierer afhængigt af processen og opbevaringsmetoden.
Coconut Oil Basics
Ifølge USDA betragtes kokosnøddeolie som et fast fedt. Dette betyder, at fedtet er fast ved stuetemperatur. Selvom kokosnøddeolie kommer fra en plantekilde, betragtes den som et fast fedtstof, fordi det indeholder et stort volumen mættede fedtsyrer.
Harvards TH Chan School of Public Health bemærker, at jomfru kokosnøddeolie bruger frisk kokosnødkød, mens raffineret kokosnøddeolie generelt bruger det tørrede kokosnødskød. Der er ingen forskel mellem produkter mærket "jomfru" og "ekstra jomfru", fordi disse udtryk ikke reguleres med kokosnøddeolie, som de er med olivenolie.
Du kan også se raffineret kokosnøddeolie, der henviser til maskinpresset tørret kokosnødkød, der er blevet opvarmet for at fjerne lugten og bleget for at skabe et smagsløst og lugtfrit produkt, der har et højere røgpunkt på 400 til 450 grader Fahrenheit (204 til 232 grader celsius).
Det er også muligt, at du vil se delvist hydrogeneret kokosnøddeolie, som hydrogenerer eller delvist hydrogenerer den lille mængde umættet fedt i kokosnøddeolie. Selvom dette forlænger holdbarheden og hjælper det med at opretholde en solid struktur i varme temperaturer, skaber processen transfedt, som du vil undgå.
Opbevaring af kokosolie
Opbevaring af kokosnøddeolie i køleskabet er også en mulighed for opbevaring af kokosnøddeolie. Ved at holde den på en jævn temperatur kan du sikre, at den forbliver anvendelig i hele sin holdbarhed. Denne metode gør imidlertid olien hårdere og kan som sådan gøre det vanskeligere at bruge.
Almindelig brug af kokosnøddeolie
På grund af de mange sundhedsmæssige fordele ved kokosnøddeolie har den forskellige anvendelser. Ifølge MedlinePlus bruges det via munden til en række tilstande som kronisk træthed, hjertesygdom, Crohns sygdom og diabetes.
Det påføres ofte direkte på huden som en fugtighedscreme til behandling af eksem og psoriasis. Det bruges også i hårprodukter til at beskytte håret mod skader og kan bruges til behandling af hovedlus.
Mens Medline Plus rapporterer, at den naturlige medicin omfattende database vurderer kokosnøddeolie som muligvis effektiv til eksem, har andre kokosnødder, som behandling af fedme gennem vægttab, stoppe diarré, forbedring af hjertesygdomme og lempelse af kronisk træthed, utilstrækkelige beviser til at vurdere dens effektivitet.
Ifølge Harvard Health Publishing indeholder kokosnøddeolie ca. 90 procent mættet fedt, hvilket er højere end smør eller smult. For meget mættet fedt i kosten er usundt på grund af den øgede risiko for at hæve LDL eller dårligt kolesterol. Selvom det også kan hæve de gode niveauer af kolesterol eller HDL, er det noget, du skal bruge lejlighedsvis.
