Pektins evne til at tykkere syltetøj og gelé repræsenterer den samme kvalitet, der er ansvarlig for dets sundhedsmæssige fordele. Når den kommer ind i din mave, danner den en gelatinøs masse, der kan understøtte vægttab ved at skabe en følelse af fylde. Da pektin stammer fra frugt og grønsager, kan du også øge dit pektinindtag, mens du spiser lavt kalorieindhold og næringsrige fødevarer.
Pektins egenskaber
Pectins potentiale til at påvirke vægttab kommer fra at være en opløselig fiber. Ligesom andre typer af opløselig fiber, absorberer det vand og danner en tyktflydende masse, der bevæger sig gennem din mave og tyndtarmen ufordøjet. Når det når din tyktarm, tilføjer pektin fugtighed til afføringen, men det udfylder også en anden vigtig rolle: Det fermenteres af bakterier i din tarmtarme, som understøtter gode bakterier og producerer energi, der bruges af tyktarmen.
Appetitkontrol
En måde pektin kan hjælpe dig med at tabe er ved at få dig til at føle dig fuld. Når det absorberer vand og ekspanderer, distancerer det maven og udløser stretchreceptorer. Receptorerne sender signaler ud til din hjerne og fortæller, at din mave er fuld. Til gengæld udløser din hjerne frigivelse af hormoner, der udvider metthedsfølelsen. Pectins gelatinøse masse bremser også gastrisk tømning, hvilket betyder, at det tager længere tid for mad at forlade din mave og komme ind i tyndtarmen. Denne handling bidrager yderligere til at føle sig fuld og tilfreds.
Forordning om blodsukker
Da pektin bremser bevægelsen af fordøjet mad gennem tyndtarmen, modererer det også den hastighed, hvormed sukker absorberes i din blodbane. Fjernelse af gynger fra høje til lave niveauer af sukker kan hjælpe dig med at tabe sig på to måder. Når blodsukkeret falder for lavt, føler du dig sulten, uanset om du har brug for at forbruge flere kalorier eller ej. På baksiden medfører høje niveauer af blodsukker, at der frigøres mere insulin, og insulin har en fedtbesparende virkning, der forhindrer din krop i at brænde lagret fedt til energi, ifølge Colorado State University.
Mad der skal vælges
Appelsiner, grapefrugt og citroner er nogle af de bedste kilder til pektin. Efter citrusfrugter inkluderer gode valg æbler, abrikoser, bananer, hindbær og brombær. Gulerødder har næsten lige så meget pektin som citrusfrugter. Squash, bønner og søde kartofler er andre gode grøntsagskilder. Selvom det er sundest at få pektin fra hele fødevarer, betragtes kosttilskud generelt som værende sikre. Den typiske dosis er 500 mg taget tre gange dagligt lige inden du spiser, rapporterer Cleveland Clinic.
