Når amerikanerne bliver mere sundhedsbevidste, er det rimeligt at føle sig bekymret over forbindelsen mellem kolesterol og din kost. Du spekulerer måske på, om visse fødevarer som hvid ris har kolesterol i kosten, eller om det at spise hvid ris hjælper med at reducere kolesterolniveauer i blodet. Da højt kolesteroltal har en negativ indvirkning på hjertesundheden, er du på rette vej når du vil lære mere om, hvordan fødevarer i din diæt påvirker kolesterolniveauer. Find ud af, om hvid ris er en holder, eller om det er bedst at grøft den for et bedre alternativ.
Hvide ris er kolesterolfrie
Nogle fødevarer i din diæt indeholder kolesterol, men hvid ris er ikke en af dem. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium er hvid ris kolesterolfri. Eksperter plejede at tro, at kolesterolet i fødevarer havde negativ indflydelse på kolesterolet i dit blod, så dette naturligt medførte bekymring over kolesterolet i fødevarer. Det er ikke underligt, at du måske ønsker at kende kolesterolindholdet i hvid ris.
På udkig efter kolesterol
Mens hvid ris er en kolesterolfri mad, kan du måske holde af med at hoppe af glæde. Fra et ernæringsmæssigt synspunkt, hvis du kigger efter dit kolesterol, er hvid ris ikke nødvendigvis et ernæringskraftcenter. Hvid ris er ikke et fuldkorn, ifølge Whole Grains Council. Hele korn har en markant diætfordel. De er i "hel" form, hvilket betyder, at de indeholder alle de spiselige dele.
Disse dele, klid, endosperm og kim føjer til næringsindholdet i korn. Klidet er rig på antioxidanter og B-vitaminer, og kimen indeholder mineraler, protein og nogle B-vitaminer, ifølge Whole Grains Council. Hvid ris fratages klidet og reducerer dets fiber- og næringsindhold. Dette betyder noget, fordi en diæt rig på fuldkorn kan forbedre kolesterol og sænke risikoen for hjertesygdom, siger American Heart Association.
Raffinerede kulhydrater hæver kolesterolet
Når det kommer til at hæve kolesterol, kommer fedtforarbejdet kød sandsynligvis i tankerne. Det er sandt, fedtholdigt kød indeholder meget mættet fedt, hvilket kan hæve kolesterolet og forværre hjertesygdomme, ifølge American Heart Association. At indtage en diæt med højt kulhydrat fra raffinerede fuldkorn, såsom hvid ris, påvirker imidlertid også kolesterolet, ifølge en undersøgelse offentliggjort i november 2013-udgaven af American Journal of Epidemiology.
Vælg sundere risalternativer
Ris kommer i flere farver end bare hvid. Hvis du holder øje med dit kolesterol, forhindrer den raffinerede karakter af hvid ris og det lave næringsindhold det i at gøre karakteren. Næste gang du er hos din lokale købmand, skal du kigge efter brun, sort eller rød ris. Dette er lækre alternativer, der er næringstætte fuldkorn, i modsætning til hvid ris. For eksempel er sort ris rig på anthocyaniner, antioxidanter, der giver risen sin dybe farve. I modsætning til hvid ris, som kan bidrage negativt til kolesterol, kan fødevarer rig på anthocyaniner reducere risikoen for hjertesygdomme. Hvis du ikke ser sort eller rød ris i hovedrisafsnittet, skal du kontrollere midtgangen til etniske fødevarer.
Og selvfølgelig er du velkommen til at afrunde din diæt med andre korn og fiberrige fødevarer. Du får fordel af at spise 100 procent fuldkornsbrød til dit kolesterol, og søde kartofler er også gode til kolesterol.
