Et ufordøjeligt kulhydrat, der findes i frugt, grøntsager, fuldkorn og bønner, fiber tilføjer bulk til afføring, fremskynder bevægelsen af mad gennem fordøjelseskanalen og fremmes regelmæssigt. Dette kan hjælpe med til behandling og forebyggelse af forstoppelse. Den betydelige mængde fiber, der findes i nogle typer græskar - inklusive dåse, usaltet græskarpuré - gør det til et sundt valg, hvis du vil undgå eller håndtere forstoppelse.
Grundlæggende forstoppelse
Forstoppelse er en tilstand, hvor du har færre end tre tarmbevægelser pr. Uge eller har tarmbevægelser, der er små, tørre, hårde og smertefulde. Tilstanden rammer op til 15 procent af den amerikanske befolkning. Selvom en række problemer kan forårsage forstoppelse, er kost med lavt fiberindhold ofte skylden. Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics bør voksne kvinder og mænd få mindst henholdsvis 25 og 38 gram fiber hver dag for at forhindre forstoppelse og opretholde et godt helbred.
Græskar til forstoppelse
Afhængig af den type græskar, du vælger, kan fiberindholdet variere. En kop dåse, usaltet græskar har ca. 7 gram kostfiber. Tilsvarende indeholder 1 ounse ristede, usaltede græskarfrø 5 gram fiber. Kogt, rå græskar giver også noget fiber, dog i mindre mængder - omkring 3 gram pr. Kop.
Valg af det bedste græskar
Når du tilføjer græskar til din diæt, skal du huske, at ikke alle produkter er skabt ens. Hermetiseret, usaltet græskarpuré giver 83 kalorier og 20 gram kulhydrat i en portion på 1 kop - hvilket gør det til et særligt sundt valg. Sammenlign dette med kommercielt forberedt græskarpudefyld, der indeholder 281 kalorier og 71 gram kulhydrat i en portion på 1 kop. Det øgede kalorie- og kulhydratindhold, der findes i fyldning med græskarpai, skyldes sandsynligvis det sukker, der er tilsat de fleste konserverede græskarpai-blandinger.
Indarbejd græskar i din kost
Du kan indarbejde græskar i en sund kost på flere måder. Rør en ske med dåse, usaltet græskar i suppe for ekstra smag og et ernæringsmæssigt løft. Bag frisk græskar, eller tilsæt den til formalet oksekød, grøntsager og krydderier for en let fald gryderet. Tilsæt dåse græskar til havregryn, korn eller frisk frugt til en ernæringsmæssigt sund morgenmad, der pakker en smagsstans.
