Udslæt, der udvikler sig efter at have spist kød, kan være et tegn på en overfølsomhed over for de proteiner, der findes i kødet. Fødevareallergi skyldes for det meste fødevarer som mælk, fisk og nødder, men proteinerne i kød kan i nogle tilfælde udløse en allergisk reaktion. Hvis du udvikler et hududslæt, hver gang du spiser kødprotein, skal du læge vurdere din hudtilstand for at afgøre årsagen.
Kødallergier
ABC News rapporterer, at kødallergier kan være mere almindelige, end det medicinske samfund engang troede. Kødallergier forekommer, når din krops immunsystem fejler proteinerne i kødet som skadelige for kroppen. Immunsystemet beskytter kroppen ved at skabe sygdomsbekæmpende midler kaldet antistoffer. Antistoffer arbejder på at bekæmpe kødproteinerne, men udløser frigivelse af histamin i blødt væv. Histamin er et kemikalie i kroppen for at forhindre infektion, men for meget histamin fører til betændelse, irritation og øget slimproduktion. Kødallergi kan udløse mindre til svære symptomer inden for få minutter efter indtagelse af kødet.
Hududslæt
Når kroppen kæmper mod kødproteiner, får den øgede mængde histamin blodkar til at udvides, hvilket skaber betændelse og ustabilitet i huden. Udslæt er et af de første tegn på en fødevareallergi og kan udvikle sig overalt på kroppen. Almindelige hududslæt forbundet med følsomhed over for kødproteiner er elveblest og eksem. Elveblest dannes som røde bjælker på hudens overflade med flade overflader og definerede rammer. Elveblest er ufarlige, medmindre de udvikler sig i din hals og afskærer din evne til at trække vejret, ifølge American Academy of Allergy, Astma and Immunology. Eksem er en hudtilstand, der udløses af overfølsomhed, der typisk danner væskefyldte buler på dit ansigt, arme og ben.
Test
For at bekræfte og klinisk diagnosticere din tilstand, udfører din allergist test for at bekræfte overfølsomhed over for kødprotein. Proteiner fra kødet udsættes for din hud i et lokaliseret område for at afgøre, om huden er påvirket eller ej. Hvis din hud inden for 15 minutter bliver rød, ujævn eller betændt, vil din læge ønske at bekræfte hendes spekulation om en allergi med en blodprøve.
Betragtning
Det er muligt, at du muligvis har en allergi over for en anden mad, du ofte spiser med kød. Opbevar en maddagbog, der dokumenterer alt, hvad du spiser, og eventuelle reaktioner, du har efter at have spist. Dette kan hjælpe din læge med at bestemme, hvilke fødevarer der skal testes for følsomhed. Almindelige fødevareallergier inkluderer æg, mælk, soja, hvede, fisk, træ nødder og nødder, ifølge MayoClinc.com.
