Sådan tørres friske tranebær

Tranebær er en let syrlig frugt, som du muligvis forbinder med fald. En halv kop rå tranebær indeholder ca. 20 kalorier, 2 g kostfiber og 10 procent af dit C-vitaminbehov for dagen ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Tranebær er en alsidig frugt, som du kan spise rå, tørret eller bruge i bagværk. Tørring af tranebær er en god måde at bevare frugterne til konsum længe efter at tranebærens vækstsæson er forbi.

Trin 1

Vælg de mest friske tranebær. Washington State University Extension anbefaler, at du vælger tyttebær, der er lyse røde eller "gulrøde." Press tyttebærene let for at sikre dig, at de er faste og ikke krøllede. En rynket, blød tranebær angiver, at den ikke er frisk. Opbevar tranebærene i køleskabet, indtil du er klar til at tørre dem.

Trin 2

Vask tranebærene grundigt og forsigtigt for at undgå at beskadige frugterne. Brug en 12 oz. pose tranebær til 2 liter vand. Sæt en stor gryde på ovnen, og brænd vandet i kog. Læg de vaskede tranebær i en skål, og hæld det kogende vand over tranebærene. Læg skålen på et sikkert sted, og lad tranebærene sidde. Når skindene popper, generelt inden for et par minutter, er bærene klar.

Trin 3

Tøm vandet og drys bærene med sukker eller drypp med majs sirup. Hvis du ikke ønsker sødede tranebær, skal du udelade dette trin. Spred tranebærene i et enkelt lag på et cookie ark, og læg dem i fryseren i to timer. Washington State University siger, at fryseprocessen hjælper bærene med at tørre hurtigere.

Trin 4

Sæt din dehydrator i henhold til producentens instruktioner. Læg bærene i et enkelt lag på din dehydratorplade og lad behandle dem. Smag tyttebærene efter 10 timer. Se efter et bær, der er seigt og tørt som en rosin.

Trin 5

Brug din ovn til at tørre tranebærene, hvis du ikke har en dehydrator, siger Deanna DeLong, forfatter af bogen, "Sådan tørrer du mad." Følg den samme procedure, men placer de dræne bær på et cookieark foret med pergamentpapir. Tænd for din ovn til 350 grader Fahrenheit i 10 minutter, og sluk den derefter. Sæt dine tranebær i ovnen, og lad dem tørre natten over eller indtil de er tørre.

Trin 6

Opbevar dine nyligt tørrede tranebær i fryseren eller køleskabet, anbefaler DeLong. Tranebær bevarer bedst deres friskhed og næringsstoffer, når de opbevares i fryseren og væk fra lys. Læg tyttebærene i en frysesikker beholder for at undgå, at fryseren brænder. Lad tørrede tranebær komme til stuetemperatur, før de indgår i bagværk.