Fisk fremmes for sine fordelagtige virkninger på hjerte, led og hjerne, men mængden i en enkelt portion kan undertiden være forvirrende. Forskellige organisationer har forskellige definitioner af fisk, der serverer størrelse.
Generelle anbefalinger om, hvor meget fisk du skal spise i løbet af en uge, er dog ret veletablerede. Dine egne sundhedsmæssige forhold kan påvirke, hvor meget fisk du skal forbruge, så husk dette, når du beregner din egen ideelle serveringsstørrelse.
Typisk fiskestørrelse
En typisk serveringsstørrelse af fisk kan variere fra 3 til 6 ounces, afhængigt af fiskesorten og dens tilberedning. American Heart Association betragter 3, 5 ounces kogt fisk, eller omkring 3/4 kop, som en enkelt portion. En dåse tun indeholder ca. 5 ounces og viser 2 ounces eller 1/4 kop som en passende enkelt serveringsstørrelse på ernæringsmærket.
Den amerikanske diætetiske forenings fødevareudvekslingslister, som beskrevet af National Heart, Lung and Blood Institute, beregner ved hjælp af 1 ounce portioner af fisk. Mange restauranter og hjemmekokke serverer mere end en portion værd i et enkelt måltid. For at estimere en enkelt portion uden at veje eller måle den er 3 ounces fisk generelt ca. størrelsen på en kvindes palme.
Inkluder fisk som magert protein
En ounce fisk indeholder cirka 35 kalorier og 1 gram fedt, og placerer den i kategorien et meget magert protein, ifølge National Heart, Lung and Blood Institute.
American Heart Association anbefaler at spise omkring to portioner fisk om ugen, 6 eller 7 ounces fisk, for at høste fordelene ved høje niveauer af omega-3 fedt. De fleste mennesker bør forsøge at holde fiskeforbruget under 12 ounces om ugen, eller omkring tre til fire portioner, for at undgå forurening af kviksølv.
En enkelt portion haj, sværdfisk, flis og makrill har usunde niveauer af kviksølv ifølge Cleveland Clinic. Gravide kvinder, ammende mødre og små børn bør undgå at konsumere endda en lille mængde af disse fisk og begrænse deres to ugentlige portioner til fisk med lavt kviksølv såsom laks, havkat, pollock og let konserves tun.
Overvej Omega-3'erne
Nogle mennesker bør få ekstra portioner af fisk hver uge. Mennesker med hjertesygdomme bør sigte mod at få 1 gram eller mere af den fiskeafledte omega-3 fedtstof EPA og DHA hver dag, og folk med høje triglycerider kan muligvis have brug for så meget som 4 gram pr. Dag, ifølge Cleveland Clinic. EPA understøtter vækst og opdeling af celler, blodkoagulation, muskelfunktion og fordøjelse, mens DHA understøtter hjernes sundhed.
Personer, der ønsker at få fordelene ved fisk, men spiser færre end de anbefalede portioner om ugen, kan overveje at tage et fiskeoljetilskud.
Ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements reducerer omega-3-fedtsyrer den samlede dødelighed fra enhver årsag. De hjælper også med at forhindre specifikke hjerte-kar-tilstande, herunder pludselig død, hjerteanfald og død af hjertevæv. Fiskeolier kan også hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet og reducere ledsmerter forbundet med reumatoid arthritis.
