Høj i fiber, kalium og vitamin A, C og K pakker blåbær en heftig ernæringsstans. Desværre kan de i nogle tilfælde have bivirkninger, herunder gastrointestinal nød, hypoglykæmi og en øget risiko for blødning, hvis du tager visse receptpligtige medicin.
Hvis du er sund, er det ikke sandsynligt, at det at spise blåbær som en del af en afbalanceret diæt forårsager bivirkninger. Hvis du har et medicinsk problem, skal du dog kontakte din læge, før du føjer dem til din diæt.
Salicylatfølsomhed
Blåbær indeholder store mængder salicylater - den aktive ingrediens i aspirin, som også findes naturligt i mange planter - hvilket kan forårsage bivirkninger hos mennesker, der er følsomme over for dem. For dem, der ikke kan tolerere salicylater, kan blåbær forårsage udslæt, hovedpine eller en række gastrointestinale symptomer, herunder kvalme, opkast, tilbagesvaling, oppustethed, gas, diarré og forstoppelse.
Blåbærsaft er især høj i salicylater. Men at spise blåbær i små mængder kan lette nogle af de smerter og ubehag, der er forbundet med indtagelse af salicylater.
Blødningsrisiko
Blåbær indeholder 29 mikrogram vitamin K pr. Portion på 1 kop, hvilket gør dem til en "medium" vitamin K-mad. K-vitamin udfører en række vigtige funktioner i kroppen, herunder regulering af blodkoagulation og opretholdelse af knogletæthed.
Folk, der tager receptpligtige blodfortyndere, opfordres generelt til at holde blodbaneniveauet af K-vitamin det samme fra dag til dag. Hvis du pludselig øger eller mindsker dit indtag af mad, der er rig på vitamin K, uden at bede din læge om at foretage ændringer i receptpligtige blodfortyndede doser, kan det føre til en øget risiko for blødning.
Hypoglykæmi fra blåbærblade
Hvis du har fået diagnosen diabetes, kan du tage blåbærblade som et supplement forårsage et farligt fald i blodsukkerniveauet. Spørg altid til din læge, før du tilsætter nogen kosttilskud, inklusive blåbærblade, og overvåg dit blodsukker omhyggeligt. At spise blåbærfrugt er sandsynligvis sikkert for mennesker med diabetes; en portion på 1 kop indeholder 21 gram kulhydrater.
Pletter på dine tænder
Blåbær er en af de almindelige syndere, der har potentialet til at plette dine tænder på grund af deres intense pigmentering. Uanset om du spiser dem friske, frosne, saftede eller konserverede i gelé eller marmelade, kan den dybblå farvetone farve din tandemalje eller hvide fyld.
Det kan være muligt at bekæmpe farvningseffekten ved at drikke vand efter at have spist blåbær. Følg op med mælk for at neutralisere syren og holde dine tænder stærke. En portion hård ost efter at have spist blåbær kan også være en fordel ved at opretholde det perlehvide smil.
Tilføjelse af blåbær til din kost
Når de spises med moderation, kan blåbær spille en vigtig rolle i en sund, afbalanceret diæt. I henhold til SelectMyPlate.gov skal voksne søge 1 1/2 til 2 kopper frugt hver dag, og blåbær kan hjælpe dig med at imødekomme den anbefaling.
Overvej at tilføje blåbær til varmt eller koldt morgenmadsprodukter eller blande dem i en smoothie til en hurtig snack på farten. Du kan også smide blåbær i salater eller pandekagedej, bage dem i desserter eller tilføje dem til supper og side retter. Find ud af mere om ernæringsfordelingen af blåbær på MyPlate.
