Natriumcyklamat er et kunstigt sødestof, der er 30 gange så sød som sukker. US Food and Drug Administration forbød det i 1969 på grund af bekymring for dets sikkerhed, efter at en dyreforsøg viste en potentielt øget risiko for kræft. FDA har endnu ikke vendt dette forbud på trods af nyere forskning, der ikke viser den samme risiko, i det mindste delvist på grund af problemer med at bestemme et sikkert indtagelsesniveau.
Brug i fødevarer
Mens cyklamat ikke er tilladt i USA, Japan og 45 andre lande, er det tilladt i mere end 80 lande, inklusive EU-medlemmer. Det er undertiden kombineret med saccharin i et 10-til-1-forhold for at få det bedste af begge sødestoffer - saccharin på grund af dets ekstreme sødme og cyclamat, fordi det har en mere naturlig smag end saccharin og ikke har så meget af eftersmag. Det bruges i kunstigt sødede drikkevarer, herunder drikkevarer, mælkebaserede og frugtsaftbaserede.
Kræft risiko
I 1969 fandt en undersøgelse, at en cyclamate-saccharin-blanding forårsagede blærekræft hos rotter, men siden da har adskillige undersøgelser ikke vist nogen forbindelse mellem cyclamat og kræft, ifølge en gennemgangsartikel, der blev offentliggjort i Food & Nutrition Research i 2006. For eksempel undersøgelse, der blev offentliggjort i Toxicological Sciences i 2000, fandt, at høje doser af cyclamat ikke øgede kræftrisikoen eller har toksiske virkninger hos aber. National Cancer Institute bemærker, at FDA's aktuelle bekymringer over dette sødestof ikke er relateret til kræft.
Effekt på mandlig fertilitet
Selvom der er en vis bekymring over risikoen for, at cyclamat påvirker mandlig fertilitet på grund af resultaterne af visse dyreforsøg, fandt en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2003 i Food Additives & Contaminants, ingen virkning af cyclamate på mandlig fertilitet i de niveauer, der normalt konsumeres af mennesker i Spanien, hvor dette sødestof er lovligt. Denne bekymring opstod efter, at en undersøgelse viste, at cyclohexylamin, der produceres, når cyclamat metaboliseres, kunne forårsage testikelatrofi hos rotter.
Overvejelser om indtag
Den Europæiske Union har indstillet det accepterede indtagningsniveau for cyclamat til 0 til 7 mg pr. Kg kropsvægt eller mellem 0 og 3 mg pr. Kg kropsvægt. Problemet med cyclamat er, at selv om de fleste mennesker ikke metaboliserer eller absorberer det, metaboliserer nogle mennesker det, og denne variation gør det svært at bestemme, hvilke niveauer der er sikre for alle. At drikke 1, 5 liter soda, der er sødet med cyclamat, kan få folk til at nå det acceptabelt indtagningsniveau, der er fastsat af Den Europæiske Union.
