Lammekød er meget mere mørt end oksekød eller svinekød, og når lammet males i en burger, kan du sætte en helt ny vri på den traditionelle burgerproces. Lammekød giver en anden smag, som du kan blande med toppings, som du normalt ikke bruger på en burger. En 6 ounce stegt lammeburger har 481 kalorier, og det er før krydderier og en bolle. Slibet lam har også 33 gram fedt, hvoraf 13 er mættede. På plussiden tilbyder 6-ounce-burgeren 42 gram protein. Den anbefalede daglige godtgørelse for kvinder er 46 og 56 for mænd.
Trin 1
Slib om nødvendigt lammekødet, og bland det med de urter og krydderier, du vælger. En blanding af mynte, rosmarin, hvidløg, brødmuler, koriander, malet fennikel og spidskommen, samt salt og peber, kan blandes i lammekødet for at give det den krydderi, du ønsker. Løg, enten terninger og blandet med kødet eller parat til at anbringes oven på burgere, parres også godt med lammekød.
Trin 2
Forvarm din madlavningsoverflade til højst 325 grader Fahrenheit. Lammet har en tendens til at forkulles og brændes let, så kog lammet lige ved direkte varme. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at tilberede lam enten på en slagtekylling eller en grill.
Trin 3
Placer kødet på slagtekyllingen eller grill, og kog, indtil det kun er lidt lyserødt inde. Burgere behøver ikke nødvendigvis at blive optøet før tilberedning, men jo mere frossent kødet er, jo længere vil det tage at lave mad. Lamburgere bør tage cirka fem til otte minutter at lave mad.
Trin 4
Kontroller midten af burgeren med et kødtermometer. USDA anbefaler en intern temperatur på 160 grader Fahrenheit for malede lammekager
Ting, du har brug for
-
Urter og krydderier
Løg
Kødtermometer
