Drueblader, et populært middel i hjertesundt middelhavskøkken, er rige på vitaminer og mineraler. Drueblader findes ofte konserverede eller aftappet, mens rå eller friske drueblader bedst forbruges, efter at de er dampet eller blankt. En populær græsk skål kaldet dolmas bruger drueblader som indpakning til ris, løg og kød. Det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester viser drueblader på sin foreslåede indkøbsliste baseret på de sunde diætretningslinjer for amerikanere.
Næringsoplysninger
For dem, der ser deres vægt, er drueblader meget kalorifattige - ca. 14 kalorier for hver fem blade. Med hensyn til generel sundhed og velvære er drueblader en god kilde til næringsstoffer, inklusive vitamin C, E, A, K og B6, plus niacin, jern, fiber, riboflavin, folat, calcium, magnesium, kobber og mangan. En enkelt hjertesund servering eller en kop drueblader har intet fedt eller kolesterol og er meget lavt i natrium og sukker.
Antiinflammatoriske egenskaber
Drueblader er let antiinflammatoriske baseret på et klassificeringssystem, der estimerer det inflammatoriske potentiale i fødevarer og madkombinationer. Kronisk betændelse kan forårsage visse sygdomme og sygdomme, såsom hjertesygdomme, mange typer kræft og Alzheimers sygdom. Andre sygdomme, der er et resultat af betændelse, inkluderer arthritis og mange mave-tarmsygdomme, såsom Crohns sygdom. Mens livsstil og genetik bidrager til kronisk betændelse, er opretholdelse af en sund diæt med lavt indhold af inflammatoriske fødevarer den bedste strategi til at indeholde den og reducere risikoen for langvarig sygdom.
Lav glykæmisk belastning
En enkelt portion drueblade er fuld af næringsstoffer og har en lav glykæmisk belastning på 1. Det er vigtigt at overvåge ens glykæmiske belastning, især for diabetikere, da det måler virkningen af mad på blodsukkerniveauet. Et mål for det totale glykæmiske belastning dagligt for den gennemsnitlige, sunde voksen er 100 eller mindre, hvilket gør drueblader til et sundt valg. Personer med diabetes eller metabolsk syndrom bør sigte mod et lavere antal.
Kronisk venøs insufficiens
Ifølge en undersøgelse fra 2010 foretaget af Institut for Dermatologi ved University of Freiburg, reducerer planteekstrakter fra druer af vinstokkeblad ødemer hos patienter med kronisk venøs insufficiens. Dette er en tilstand, der er kendetegnet ved vener, der har problemer med at returnere blod i benene tilbage til hjertet. Når blod ikke kan vende tilbage til hjertet, kan benene kvælde og forårsage ødemer. En reduktion af ødemer vil ikke kun gøre individet mere behageligt ved at reducere hævelsen, men det vil også medføre mindre belastning af det vaskulære system.
Andre anvendelser
Drueblader er blevet brugt i århundreder og bruges stadig i urteopgaver, især røde drueblader. Andre anvendelser til drueblader inkluderer behandling af diarré, kraftig menstruationsblødning, blødning i livmoderen, canker sår og overskydende vaginal udflod. Indfødte amerikanere lavede drueblader til en te til diarré, hepatitis, mavepine og smerter og trost. De brugte visne drueblader til ømme bryster, gigt, hovedpine og feber. Mens drueblader har en historie med at blive brugt til en lang række forhold, er der behov for mere forskning for at bestemme den sande effektivitet.
Overvejelser
Vask rå drueblader grundigt inden forbrug. Hvis du bruger flaske drueblader, skyller du dem inden brug fjerner du noget af overskydende natrium. Tal med din læge, inden du foretager ændringer i kosten, eller før du starter en ny diæt. At samarbejde med din læge er den bedste måde at forblive sund, opnå vægttab eller forbedre dit helbred. Diætændringer, selv sunde, bør aldrig bruges som erstatning for den pleje, som din læge leverer.
