Aromatisk og varm, en dampende skål med vegetabilsk pho giver en sund og beroligende frokost på en kold dag. Mens denne vietnamesiske nudelsuppe er relativt lav i kalorier - takket være buljongbasen og magre ingredienser - er du stadig nødt til at se porsionsstørrelser. Nogle kæmpe restaurant portioner kan lægge en pres på din diæt, så hold dig i en mellemlig skål, eller tag halvdelen af dit måltid til at gå, hvis du ikke kan undgå en stor portion.
Kalorietælling
På den typiske vietnamesiske restaurant kan en mellemstor skål med vegetabilsk pho med tofu indeholde mellem 400 og 510 kalorier. Hvis du laver din egen pho, indeholder en sjettedel af en opskrift, der bruger 1/2 pund nudler og den samme vægt af tofu, sammen med bouillon og et sortiment af grøntsager, ca. 290 kalorier. Dette er sandsynligvis en mindre servering, end du finder på de fleste restauranter, dog.
