Afledt af Curcuma longa- plantens rod er gurkemeje kommercielt tilgængelig som friske rodnoder, et krydderipulver til brug i madlavning eller i form af gurkemeje-kapsler til medicinsk brug. Gurkemeje's aktive forbindelse, curcumin, er ansvarlig for krydderiets mange sundhedsmæssige fordele.
Selvom dette gyldne krydderi er blevet brugt i århundreder af asiatiske samfund til behandling af betændelse og bekæmpelse af infektioner, er det kun lige begyndt at få anerkendelse i Vesten. Mens gurkemejens fordele inkluderer behandling af hududslæt og forebyggelse af hudkræft, er der behov for flere undersøgelser i større skala for at fastslå effektiviteten af det daglige forbrug af gurkemeje-kapsel hos personer.
Gurkemeje doseringsmængder
Ifølge USC Leonard Davis School of Gerontology kan voksne sikkert forbruge ca. 12 gram curcumin uden at have bivirkninger. En spiseskefuld gurkemeje tilbyder kun 0, 136 gram curcumin, så for at nå den maksimale gurkemejedosering, skal du spise 88 spsk. Oregon State Linus Pauling Institute's Micronutrient Information Center forklarer, at en gurkemeje-dosis med curcuminforbrug under 3, 6 gram pr. Dag ikke vil blive opdaget i blodomløbet.
Det er også vigtigt at bemærke, at gurkemeje har en lav biotilgængelighed, hvilket betyder, at det ofte er dårligt optaget. Spise gurkemeje med fødevarer, der indeholder mange fedtstoffer, som nødder og avocado, vil også hjælpe din gurkemeje-dosering med at blive bedre optaget af din krop.
Alternativt kan indtagelse af sort peber med gurkemeje kapsler også hjælpe. Ifølge UMass Medical School Center for Applied Nutrition er det sammensatte piperin, i sort peber, der er ansvarlig for at øge gurkemeiens biotilgængelighed. Det fungerer ved at hæmme leverens mekanisme til udskillelse af vandopløselige stoffer.
Gurkemeje og mavesmerter
Når det kommer til gurkemeje og mavesmerter, kan for meget gurkemeje undertiden være en dårlig ting. Forfatterne af en oktober 2017-undersøgelse offentliggjort i Foods rapporterer, at høje doser curcumin i en lille undersøgelse med syv mennesker resulterede i hovedpine og udslæt. Nogle oplevede endda kvalme og diarré kombineret med gul afføring.
Personer med galdeblæresygdom skal også passe på at være opmærksomme på deres gurkemejeindtag. I henhold til Memorial Sloan Kettering Cancer Center kan gurkemeje have en negativ effekt på mennesker med mave-tarmproblemer, og især dem, der er disponeret for nyresten.
De, der har inkorporeret en gentagen, langvarig gurkemejedosering i deres diæter, oplever muligvis ikke de påståede gurkemejefordele. Faktisk kan det modsatte ske, og du kan ende med maveproblemer, forklarer National Center for Komplementær og Integrativ Sundhed. Det anbefales altid at konsultere din primære læge, inden du begynder gurkemeje-kapsler.
Andre gurkemeje-bivirkninger
Et overskud af gurkemeje- og udslætudvikling kan gå hånd i hånd. Ifølge en undersøgelse fra marts 2014, der blev offentliggjort i Contact Dermatitis , fandt forskere, at et eksempel på gurkemeje's bivirkninger på følsomme menneskers hud er kontaktdermatitis.
Kontaktdermatitis er ofte forårsaget, når huden kommer i direkte kontakt med stoffet, der forårsager den allergiske reaktion - i tilfælde af denne undersøgelse var det fra kontakt med gurkemeje pulver eller et curcuminfarvestof. Der er dog registreret færre end 10 tilfælde af kontaktdermatitis fra gurkemeje, hvilket ikke er nok til at få et endeligt bevis på fænomenet.
På lignende måde kan curcumin også fremkalde en allergisk reaktion hos visse mennesker, hvilket resulterer i dannelse af nældefeber, klinisk kendt som urticaria. Oregon State Linus Pauling Institute's Micronutrient Information Center siger, at curcumin, forbindelsen til stede i gurkemeje, har evnen til at forhindre koagulation af blod. Dette kan være særligt farligt for personer med antikoagulantia eller for blodfortyndere som aspirin, da gurkemeje kan øge risikoen for blødning.
