Selvom veganere muligvis undgår sojaost, fordi den indeholder kasein, et protein fra mælk, er sojaost ikke desto mindre et vigtigt alternativ for folk, der spiser ost. Om du skal erstatte almindelig ost med sojaost afhænger af din personlige ernæringsstatus og præferencer. Sojaost har både styrker og svagheder sammenlignet med oste fremstillet af mælk.
Kalorier og fedt
Én skive / oz. af sojaost har 45 kalorier og 2 g fedt, hvilket er langt mindre end de 113 kalorier og 9, 28 g fedt, der findes i en skive / oz. af cheddarost. I modsætning til almindelig cheddar har sojaost intet mættet fedt eller kolesterol. American Heart Association anbefaler, at folk sænker deres indtag af mættet fedt og kolesterol, fordi begge er forbundet med en øget risiko for hjertesygdom og slagtilfælde.
Natrium
For meget natrium i kosten forårsager væskeretention, hvilket igen øger blodtrykket. American Heart Association foreslår, at folk begrænser deres natriumindtag til højst 1.500 mg pr. Dag. Én skive eller ounce sojaost har 180 mg natrium, hvilket er lidt mere end 10 procent af den foreslåede grænse. Dette er det samme eller lavere end natriumindholdet i mejeriprodukter, såsom cheddar, Gouda og Swiss, som har 176, 232 og 440 mg pr. Ounce.
Kalk
Selvom der dannes knogler, når du er ung, bevares eller mistes knogletætheden, når du bliver ældre. Mangel på diætkalk bidrager til tab af knogletæthed og kan i sidste ende føre til osteoporose. Selvom en 1 oz. skive sojaost giver 15 procent af den anbefalede daglige kvote for calcium, 1 skive eller ounce mælkeost såsom cheddar, Gouda og schweizisk ost giver mellem 19 og 22 procent af RDA.
Vitaminer
Med 284 IE vitamin A giver 1 skive eller ounce cheddar 9, 4 procent af det anbefalede daglige tillæg til voksne. Andre mejeriprodukter har sammenlignelige mængder af dette vitamin. Sojaost leverer kun 2 procent af RDA til dette vitamin. Hverken cheddar eller sojaost giver vitamin C. Hvis du prøver at øge dit indtag af C-vitamin, kan du prøve at tilføje tomat til sandwich lavet med enten soja eller konventionel mælkebaseret ost.
