Pasta-dampere er en praktisk måde at tilberede nudler på, især hvis du forbereder et måltid til et stort antal mennesker. Selvom de kaldes dampkogere, laver gryderne pasta i kogende vand svarende til enhver anden gryde. Forskellen er, at en pastadampe indeholder en kurv, der holder pastaen, mens den er nedsænket i gryden med vand, så du let kan dræne nudlerne uden at skulle løfte og tømme en tung gryde med kogende vand. Pasta-dampere er egnede til tørret eller frisk pasta og nudler i alle former og størrelser.
Trin 1
Fyld potten med pastamaskine med vand til ca. 2 inches fra toppen; dette giver dig mulighed for at nedsænke dampkurven uden at vand spildes over kanterne.
Trin 2
Placer 1 tsk. salt i vandet; saltet krydderer pastaen og hjælper den med at koge jævnt.
Trin 3
Placer gryden på høj varme, og bring vandet i kog.
Trin 4
Placer din pasta i dampkurven, og placer kurven i gryden med vand. Dampkurven skal have håndtag, så du let kan placere den i gryden uden at skulle komme i kontakt med det kogende vand.
Trin 5
Sæt vandet i kogning og kog pastaen i den passende tid. Det tager kun få minutter at lave frisk pasta, mens tørret pasta kan tage alt fra otte til 12 minutter.
Trin 6
Fjern pastaen fra varmen, når den er blød, men alligevel stadig fast.
Trin 7
Tøm pastaen ved blot at løfte damperkurven ud af vandet. Kør pastaen under koldt vand for at forhindre, at den koges yderligere.
Ting, du har brug for
-
Pastamaskine
Vand
pasta
1 tsk. salt
