Det grønne lys
I 2008 mærkede FDA stevia "Generelt anerkendt som sikker" og godkendte dens anvendelse som et kunstigt sødestof i USA. American Diabetes Association er enig i, at det er sikkert for diabetikere at bruge til at tilføje sødme til kosten uden at hæve blodsukkeret. University of Nebraska – Lincoln Extension rapporterer, at stevia er blevet brugt sikkert i Paraguay i århundreder. Det blev godkendt i Japan i 1970'erne, og Brasilien godkendte brugen af stevia-produkter i 1980. Stevia bruges i øjeblikket over hele verden med Kina som den største eksportør.
Hvad videnskaben siger
En undersøgelse offentliggjort i 2004 i tidsskriftet "Metabolism" rapporterede, at deltagere med type 2-diabetes havde lavere blodsukkerniveau efter at have spist et måltid suppleret med 1 gram stevia end dem, der spiste det samme måltid uden stevia. I 2013 fandt en undersøgelse, der blev offentliggjort i "Journal of Diabetes and Its Complications", at diabetiske rotter, der fik diæter suppleret med stevia, ikke kun havde lavere blodsukker, men også mindre skade på deres lever og nyrer. Flere undersøgelser er nødvendige for at bestemme fordelene ved stevia for diabetikere, men indtil videre er resultaterne lovende.
Det gør en god krop
Fordi stevia er en plante, indeholder den en række vitaminer og mineraler, inklusive krom og magnesium. Krom hjælper med at opretholde normal glukosemetabolisme, og krommangel er blevet forbundet med nedsat glukoseintolerance, selvom de fleste diabetikere ikke er mangelfulde krom. Mange diabetikere har lave niveauer af magnesium, hvilket kan resultere i insulinresistens. Magnesium hjælper din krop med at udskille mere insulin og hjælper insulinet med at arbejde bedre. Vitaminer og mineraler findes kun i stevia-planten, ikke de pulveriserede eller flydende sødestoffer, du køber i købmanden. Du kan dyrke din egen stevia-plante, skære bladene op og føje den til fødevarer eller bruge den i drikkevarer eller te.
Sødere end sukker
Stevia-planten smager ca. 30 gange sødere end sukker, og når den forarbejdes til en sukkererstatning, kan den smage op til 400 gange sødere. Flere virksomheder bruger stevia som et ikke-nærende sødestof, hvilket betyder, at det ikke tilføjer ekstra kalorier til fødevarer eller drikkevarer, og det hæver ikke dit blodsukker, hvilket gør det til en sød mulighed for mennesker med diabetes. Georgia Jones, en madspecialist for University of Nebraska – Lincoln Extension, forklarer, at du kan lave mad med stevia, selvom det reagerer anderledes end sukker i bagværk. Hun opfordrer folk til at følge anvisninger og opskrifter omhyggeligt. Stevia kan tilsættes korn, frugt, yoghurt, kaffe eller enhver anden mad eller drikke, du vil sødne.
