Fisk indarbejder ikke kun variation i din diæt, men de kommer også dit hjerte til gode. Harvard School of Public Health bemærker, at det at spise 6 ounces fedtholdige fisk hver uge sænker risikoen for hjertesygdomme med mere end en tredjedel. Hermetiseret tun og sardiner øger begge dine fiskindtag og giver flere ernæringsmæssige fordele, herunder protein og sundt fedt. Ernæringsprofilerne til tun og sardiner adskiller sig dog lidt, og de tilbyder lidt forskellige mængder vitaminer og mineraler.
Ernæringsmæssige ligheder
Nå til enten dåse tun eller sardiner, og du øger dit proteinindtag. En 6 ounce portion konserverede sardiner, pakket i olie, giver 41 gram protein, mens en ækvivalent del af dåse tun giver 49 gram. Din krop kan bruge dette protein til at bekæmpe infektion og vedligeholde magert muskelvæv. Sardiner og tun indeholder også begge omega-3-fedtsyrer, som understøtter hjernefunktion og bekæmper hjerte-kar-sygdomme. En 6 ounce portion sardiner giver 2, 4 gram omega-3 fedtsyrer, og tun tilbyder 1, 5 gram pr. Portion.
E-vitamin og calciumindhold
Sardiner tilbyder mere E-vitamin pr. Portion end tun, og de indeholder også mere calcium. E-vitamin spiller en rolle i sund blodcirkulation ved at fremme ny udvikling af røde blodlegemer, og dens antioxidantfunktion bekæmper vævsskader. Calcium fremmer sund kommunikation mellem dine celler, hjælper dine nerver med at fungere og bidrager til stærkt knoglevæv. Spis 6 ounces sardiner, og du øger dit E-vitaminindtag med 3, 5 milligram - 23 procent af det anbefalede daglige indtag - mens en tilsvarende del af dåse tun indeholder 1, 5 milligram. Hver portion sardiner øger også dit calciumindtag med 649 milligram eller 65 procent af dit daglige calciumbehov sammenlignet med 22 milligram i en portion tun.
K-vitaminindhold
Nå efter tun over sardiner som en overlegen kilde til vitamin K. Du har brug for K-vitamin til proteinaktivering, og det aktiverer proteiner, der er nødvendige til dannelse af blodpropper, knogledannelse og bruskhelse. En servering af dåse tun tilbyder 74, 8 mikrogram vitamin K, hvilket er 60 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 83 procent for kvinder. En tilsvarende servering af sardiner giver derimod kun 4, 4 mikrogram vitamin K.
Natriumindhold
Uanset om du vælger tun eller sardiner, øger du dit indtag af natrium markant, selvom sardiner indeholder mere natrium pr. Portion. Spise 6 ounces konserves sardiner øger dit natriumindtag med 859 milligram, hvilket udgør 37 procent af din 2.300 milligram øvre daglige grænse. En ækvivalent del af konservet tun indeholder 602 milligram eller 26 procent af din grænse. Fødevarer med højt natriumbelastning belaster dine nyrer, fordi de skal arbejde hårdere for at fjerne overskydende natrium fra dit system, og et højt natriumforbrug øger også din risiko for hjerte-kar-sygdom.
