Effektiv bodybuilding kræver ikke kun den rigtige mængde og type fysisk aktivitet, men også en ordentlig diæt med mad med højt proteinindhold, såsom magert kød som kalkun og kylling.
Tyrkiet vs. kyllingernæring
Både kylling og kalkun kan være gode kilder til magert protein. Akademiet for ernæring og diætetik forklarer, at kyllingens eller kalkunens sundhed kan afhænge af den måde, det koges på. Bagning og grilling betragtes som sundere indstillinger, mens stegning af kylling eller kalkun er mindre sund. Fjernelse af kylling eller kalkunhud hjælper desuden med at reducere fedtindholdet.
Med hensyn til ernæring indeholder kalkun kød generelt færre kalorier end kylling. Ifølge USDA har en portion på 3 ounce af en hel kogt kylling 200 kalorier og 100 kalorier fra fedt, mens en 3 ounces servering af en hel kalkun har 170 kalorier, 70 kalorier fra fedt og lidt mere protein med 24 i stedet for 23 gram protein.
I alt indeholder kalkun færre kalorier og moderat mere protein end kylling, bortset fra kyllingebrystet, der har mere protein pr. Portion på 3 ounces. Tyrkiet har også mindre kolesterol, mindre natrium og mere jern.
Da protein leverer aminosyrer, der hjælper med muskelopbygning og reparation, siger Mayo Clinic, kan kalkun være en moderat bedre mulighed, skønt det afhænger af, hvordan det er forberedt, og hvilken del af kalkunen det kommer fra. Forskellen mellem kylling og kalkun kød, hvad angår ernæring, er minimal.
Bedste træningsfødevarer
Mayo Clinic anbefaler fødevarer, der brænder en træning, der giver energi til dine muskler og hjælper dig med at komme dig efter fysisk aktivitet. De vigtigste elementer i din diæt til brændstof til din træning er sunde kulhydrater, såsom fuldkornsbrød og brun ris, magert protein, såsom kalkun eller kylling, som vil hjælpe dig med at få og vedligeholde magert muskelvæv og vand, som vil holde du hydreret.
Mayo Clinic foreslår også at spise kulhydrat-tung mad en til fire timer før træning og proteinrige fødevarer efter din træning for at hjælpe dig med at genoprette det glykogen, der er gået tabt i dine muskler under træningen. Geisinger Health tilråder at have et magert protein og kulhydrat, såsom magert kalkun eller kylling på et omslag for at hjælpe med at opbygge dine muskler til den næste træning.
Andre fødevarer med højt proteinindhold, som Mayo Clinic har foreslået som en snack efter træningen, inkluderer strengost med et æble, en frugtsmoothie lavet med græsk yoghurt, fedtfattig chokolademælk eller tun på en fuldkornsindpakning.
Sund forberedelse af Tyrkiet og kylling
American Heart Association har nogle forslag til, hvordan man tilbereder kalkun eller kylling på en måde, der er sund og nærende. De anbefaler at vælge fjerkræ, der ikke er injiceret med fedt eller bouillon. Bagning, broiling, omrøring, stegning eller kylling med mikrobølgeovn er altid bedre end stegning. Desuden er det bedst at fjerne huden eller fedtet under huden, inden du laver mad.
Til frokost anbefaler American Heart Association at skive resterende kylling eller kalkun til sandwich eller lave en kyllingesalat med rester bagt eller ristet kylling. Til middag kan du bage, grille eller mikrobølge kyllingebryst og fjerne huden før tilberedning. Du kan også top din salat med kylling eller kalkun.
En artikel fra februar 2018 fra Nutrients forklarer forbindelsen mellem proteinforbrug og kvalitet og mængde muskelmasse. Den mest effektive proteinkilde til at stimulere muskelproteinsyntesehastigheder efter træning vil afhænge af ernæringsmæssige behov samt andre ikke-ernæringsmæssige faktorer. Så selvom kylling og kalkun kan være gavnlig for bodybuilding, er der flere faktorer, der kan gøre den ene bedre end den anden, der varierer fra person til person.
