Hvis du er som de fleste forbrugere, har du måske ikke hørt om et næringsstof kaldet vanadium eller kender dets betydning og hvilke fødevarer du skal forbruge for at få vanadium. Faktisk er vanadium et spormineral, der findes i mange fødevarer, du allerede spiser. De fleste mennesker spiser nok vanadium, så det er sandsynligt, at du ikke behøver at øge dit indtag, ifølge University of Maryland Medical Center. Tag aldrig et vanadiumtilskud uden godkendelse fra din læge, da for meget kan være farligt.
Vanadium 101
Det er ikke helt klart, om din krop har brug for vanadium, ifølge University of Maryland Medical Center. Uanset hvad får du spormængder af mineralet ved blot at spise en sund, velafbalanceret diæt. Vanadium kan være vigtigt ved udskillelse af hormoner, ved hjælp af kolesterol og håndtering af blodsukkerniveauet, men disse funktioner er ikke blevet bevist, ifølge Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno, forfattere af "The Encyclopedia of Healing Foods."
Fra havet
Skaldyr er en kilde til vanadium, bemærker University of Maryland Medical Center. Hvis du spiser rejer, hummer eller krabber på en forholdsvis regelmæssig basis, spiser du sandsynligvis alt det vanadium, du har brug for.
Krydre det
Tilføjelse af urter og krydderier til din mad er en anden god måde at inkludere vanadium i din daglige diæt, og at tilføje en ryste sort peber til kogte fødevarer er en god kilde til vanadium. Indarbejd persille og dild ukrudt i din madlavning, fordi disse urter er sunde kilder til vanadium. Murray og Pizzorno bemærker, at en portion på persille med 3, 5 ounce indeholder 80 mikrogram vanadium.
Spis også andre plantemad
Boghvede er ifølge Murray og Pizzorno en topkilde til vanadium. En servering af boghvede på 3, 5 ounce indeholder 100 mikrogram vanadium. Den samme mængde sojabønner indeholder 70 mikrogram vanadium. Madlavning med saflor, solsikkefrø, jordnødde eller olivenolie er en anden måde at inkludere vanadium i din daglige diæt. Havre, majs, grønne bønner, gulerødder, kål, hvidløg, tomater, radiser og løg er yderligere fødevarer, der indeholder vanadium. Øl, vin og drinks fremstillet med kunstige sødestoffer er drikkevarekilder til vanadium.
