Methionin er en essentiel aminosyre, hvilket betyder, at det er et næringsstof, du skal få fra madkilder. Selv hvis du er vegansk, behøver du sandsynligvis ikke at bekymre dig for meget om det. Det skyldes, at de nuværende beviser tyder på, at så længe du imødekommer dine energibehov med en række plantemad hver dag, sandsynligvis giver du din krop alle de essentielle aminosyrer, den har brug for.
Krav
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen har voksne brug for ca. 13 mg pr. Kg kropsvægt pr. Dag methionin og cystin tilsammen. Nyere forskning er begyndt at indikere, at højere indtag af methionin kan være forbundet med en øget risiko for negative sundhedsmæssige konsekvenser, såsom hjerte-kar-sygdomme. Veganere kan have en fordel, fordi fødevarer såsom frø, nødder og korn har en tendens til at have lavere mængder methionin end animalsk mad.
Solsikkefrøsmør
Solsikkefrøsmør er mere udbredt i disse dage, da mange mennesker finder sig allergiske over for jordnødder. Som andre frø indeholder solsikkefrø methionin. En spiseskefuld solsikkefrøsmør indeholder ca. 70 mg af det. Solsikkefrøsmør har en mild smag og kan bruges ligesom jordnøddesmør. Du kan parre den med gelé eller marmelade for at lave en sandwich, eller du kan tilføje den til din yndlings-smoothie.
Brasilianske nødder
Ligesom frø er nødder også en god kilde til methionin. Brasilien nødder er især høje i det. En ounce, eller ca. seks brødnødder, indeholder cirka 286 mg methionin. Brasilien nødder konsumeres ofte rå og ud af skallen. Disse store nødder kan også hakkes og føjes til cookies og kager eller endda blandes med krydderier og bruges som et opslag til kiks og toast.
Havre
Havre er pakket fyldt med fiber og protein, men de giver også tilfældigvis en god mængde methionin. En kop kogt havre indeholder ca. 108 mg methionin. Du er sandsynligvis fortrolig med at have havre som et varmt korn til morgenmad, men de kan også laves til granola eller tilsættes muffins. Overvej at tilføje frø og nødder til din havregryn til et methioninrigt måltid.
