Hvad enten det gælder en sandwich-frokost-sandwich-fyldning, en fancy picnic-spredning eller oven på nogle grønne, æggesalat giver masser af protein til at brændstof din krop. Mens de fleste opskrifter indeholder de samme basale ingredienser - æg, mayonnaise, urter og krydderier - kan små variationer resultere i store ernæringsforskelle. Hjemmelavet æg salat opskrifter har en tendens til at være meget sundere end de kommercielt tilgængelige færdigpakkede sorter.
Kalorier
Klassiske æggesalatopskrifter kombinerer æg og mayonnaise med lidt citronsaft, selleri og hakket løg. Enkle hjemmelavede versioner pakker cirka 220 kalorier pr. Portion på 1/2 kop. Hvis der fremstilles med mayonnaise med lavt kalorieindhold, falder kaloriets samlede antal med ca. 40 pr. Portion. De samlede kalorier i kommercielt tilgængelige versioner varierer i mellemtiden fra ca. 220 til næsten 500 kalorier pr. 1/2-kop portion, beregner Zeer-webstedet.
Fed
Æggesalat indeholder ca. 19 gram fedt pr. Portion på 1/2 kop; både æg og mayonnaise bidrager til det samlede fedtindhold. Et helt æg indeholder ca. 4, 8 gram fedt, hvoraf halvdelen er mættet fedt. Mayonnaise indeholder ca. 10 gram fedt pr. Spiseskefuld eller 5 gram fedt til lette mayonnaise-versioner, hvoraf 1/10 er mættet. Mættet fedt øger din risiko for hjertesygdom ved at hæve dine niveauer af LDL eller "dårligt" kolesterol, ifølge American Heart Association. Én 1/2-kop portion hjemmelavet æggesalat giver ca. 30 procent af dit daglige anbefalede indtag af fedt. Kommercielt tilgængelige mærker kan give mere end det, nogle op til 75 procent af din daglige anbefalede grænse.
Protein
Klassiske æggesalatopskrifter giver næsten 10 gram protein pr. 1/2-kopp servering eller ca. 20 procent af dit samlede daglige behov. Kommercielt tilgængelige færdigpakkede æggesalater indeholder omtrent den samme mængde. Æg giver hovedparten af proteinet, ca. 6 gram pr. Æg. De fleste amerikanere får 15 procent af deres kalorier fra protein, men ifølge Harvard School of Public Health kan en forøgelse af dit proteinindtag til 20 til 25 procent af dine samlede kalorier reducere risikoen for hjertesygdomme, især hvis det ekstra protein erstatter raffineret kulhydrater.
Natrium
Mængden af natrium i æggesalat varierer betydeligt mellem forskellige opskrifter og mærker. De fleste mennesker tilsætter salt "efter smag", mens færdigpakkede sorter kommer præ-saltet. Den amerikanske regerings diætretningslinjer for amerikanere i 2010 såvel som Institute of Medicine anbefaler, at raske voksne begrænser natrium til højst 1.500 til 2.300 milligram pr. Dag. Brug af 1/4 tsk salt i en hjemmelavet opskrift sammen med mayonnaise, der også indeholder natrium, bringer æggesalatens natriumindhold til ca. 330 milligram pr. 1/2 kop servering. Kommercielt tilgængelige mærker spænder fra 550 til næsten 1.000 milligram pr. 1/2-kop servering eller næsten 2/3 af din daglige anbefalede grænse.
