Det er blevet estimeret, at det komplekse system, der muliggør syn, kræver ca. 30 procent af en persons iltindtag og 25 procent af deres ernæringsindtag. Således er sundt syn afhængigt af essentielle næringsstoffer, såsom vitaminer. Vitaminer A, C og E er antioxidanter, der er blevet veletableret som bevare synet og fremme sunde øjne, men bevis tyder på, at D-vitamin er forbundet med reducerede risici for makuladegeneration.
Makuladegeneration
Makulær degeneration er en tilstand, der fører til tab af en persons centrale synsfelt som et resultat af en degenererende makula, den lille region i nethinden, hvor synet er skarpest. Det er bredt anerkendt som den førende årsag til voksnes irreversibelt synstab i udviklede lande. Makulær degeneration fører ikke til fuldstændig blindhed, da perifert syn ikke påvirkes. National Eye Institute siger, at omkring 9 millioner amerikanere over 40 år lider af makuladegeneration.
D-vitamin og makuladegeneration
En undersøgelse offentliggjort i april 2011 i "Archives of Ophthalmology" fandt, at folk, der spiste flere fødevarer med D-vitamin, eller som tog vitamin D-tilskud, var mindre tilbøjelige til at udvikle aldersrelateret makuladegeneration. Specifikt målte forskerne blodniveauer af D-vitamin hos 1.313 kvinder under 75 år og fandt, at højere niveauer af D-vitamin var forbundet med en 59 procent reduceret risiko for at udvikle tidlig makuladegeneration.
D-vitaminmangel
Ifølge Office of Dietary Supplements er serumkoncentration af calcidiol den bedste indikation på vitamin D-status, og niveauer under 37, 5 nanomol pr. Liter betragtes som mangelfulde. De anbefalede daglige mængder for vitamin D er 400 internationale enheder til spædbørn, mens de fleste voksne har brug for 600 til 700 IE afhængigt af alder. D-vitamin er fedtopløseligt og opbevares i kroppen i lange perioder, så mangelsymptomer kan tage mange måneder at manifestere eller år, som det er tilfældet med makuladegeneration.
Mangelsymptomer
Almindelige initial D-vitaminmangel symptomer inkluderer alvorlig træthed, voldelig sved, muskelsmerter, knoglesmerter og depression. Muskelsvaghed udvikler sig til sidst med langvarig mangel, hvilket kan påvirke de små øjnemuskler, der er ansvarlige for at fokusere linsen, som nævnt i "Vitaminer: Grundlæggende aspekter i ernæring og sundhed." Følgelig er sløret syn muligt med kronisk mangel på vitamin D. Andre mangelrelaterede symptomer, der kan påvirke synet, inkluderer reduceret immunitet og højere risiko for infektion, hypertension og type 2-diabetes, som begge kan føre til blodkarskade på de små arterier, der leverer blod til øjet.
D-vitamin kilder
Den bedste kilde til vitamin D er solen, der udløser syntesen af det i huden. Visse frekvenser af UVB-stråling er dog påkrævet, som kun forekommer sæsonmæssigt i de fleste regioner i USA. D-vitamin er ikke specielt udbredt i fødevarer, men gode kilder inkluderer mælk, fisk og befæstede margariner, korn og juice.
