Medlemmer af vitamin B-komplekset tjener som koenzym, der hjælper hver celle i den menneskelige krop. De hjælper kroppen med at metabolisere kulhydrater, proteiner og fedt og bygger DNA til nye celler. Uden dets koenzym fungerer et enzym ikke. Vitaminer fungerer sammen på imponerende måder som koenzymer eller forløbere for coenzymer. Forstadier er stoffer, der kan omdannes til aktive vitaminer og coenzymer.
Thiamin
Thiamin eller vitamin B1 fungerer som et coenzym i oxidationen af glukose. Thiamin fungerer som et koenzym for flere enzymer, der deltager i metaboliske reaktioner. Spis kød, grønne grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter til fordel for thiamin.
Biotin
Biotin fungerer som et koenzym for andre enzymer, der katalyserer forskellige kemiske reaktioner i stofskiftet. F.eks. Fungerer biotin med enzymet pyruvat-carboxylase, som er essentielt for Kreb's cyklus, en kompleks række kemiske reaktioner, der giver celler energi. Biotin forekommer i bælgplanter, æggeblommer, nødder og lever. Tarmbakterier syntetiserer også biotin.
cobalamin
Vitamin B12, kaldet cobalamin, fordi den indeholder kobolt, fungerer som et koenzym i mange metaboliske veje. Vitamin B12 syntetiseres af mikrober og fås næsten udelukkende fra animalske produkter.
Folsyre
Folinsyre fungerer som et koenzym ved syntese af flere aminosyrer, puriner og thymin, der bruges til fremstilling af DNA. En mangel på folsyre resulterer i anæmi og vækstfejl. Folinsyre findes i mange fødevarer, herunder mørkegrønne grøntsager såsom spinat, oksekød, æg og fuldkorn. Det syntetiseres også af tarmbakterier.
Riboflavin
Riboflavin, også kaldet vitamin B2, tjener som en forløber for to vigtige koenzymer, som igen tjener som bærere af brint i mange vigtige reduktions- eller respirationsreaktioner inden for cellens mitokondrier. Riboflavin forekommer i mange fødevarer, herunder mælk, korn og kød.
Niacin
Niacin, også kaldet nicotinamid, fungerer som en forløber for to koenzymer, der er brintbærere i glykolysen, Krebs cyklus og oxidative phosphorylering metaboliske processer, der giver energi til kroppen. Niacin forekommer i kød, grønne grøntsager, kartofler og jordnødder. Din krop kan også lave små mængder niacin fra aminosyren tryptophan.
Pyridoxin
Pyridoxin, også kaldet vitamin B6, er en forløber for et koenzym til vigtige reaktioner, der involverer proteinmetabolisme, herunder syntese af aminosyrer. Når du spiser kød, fisk og fjerkræ, drager du fordel af vitamin B6. Det forekommer også i mange grøntsager, såsom kartofler og tomater.
Pantothensyre
Pantothensyre tjener som en forløber for co-enzym A, som er kritisk for syntesen eller oxidationen af fedtsyrer og kulhydrater. Som navnet antyder forekommer pantothensyre naturligt i mange fødevarer, herunder fuldkorn, bælgfrugter, æggeblommer og kød. Det syntetiseres også af tarmbakterier.
