Paprika giver en crunchy, nærende snack fuld af C-vitamin, når den serveres rå, men denne grøntsag fungerer også godt, når den er grillet, omrørt, stegt eller dampet. Du kan spise de kogte paprika almindeligt, blande dem med andre ingredienser, fylde dem eller tilføje dem til en salsa. Prøv forskellige madlavningsforberedelser for at opleve paprikaens forskellige smag og teksturer.
grillet
Grilling giver peberfrugterne en lys røg og røgfyldt smag. Du kan grille hele peberfrugter eller peberfrugter. For at forhindre, at mindre stykker falder gennem ristene, skal du placere dem på et spyd, før du griller. Peberstykkerne fungerer også godt på kabobs med forskellige kød og andre grøntsager. Børst på en let belægning af olie, og krydre med salt og peber, før du lægger peberfrugter på grillen. Brug grønne, røde og gule paprika til en farverig, grillet grøntsagssidé.
Rør Fried
Små stykker paprika koges let med omrørings- eller pudemetoden på komfuret. Varm en lille mængde olie i en tung stegepande, og tilsæt paprika stykker. Rør paprikaen lejlighedsvis, så de koges jævnt i gryden. Paprikaen bliver mør efter ca. otte til 10 minutters kogning over medium varme. Andre grøntsager, som løg og svampe, koges også godt sammen med peberfrugter i en stegepande. Tilsæt en stir fry sauce eller sojasovs for mere smag i skålen.
Ristede
Ristning paprika giver dem en røgfyldt smag. De ristede peberfrugter fungerer godt i salsas eller andre retter såvel som på deres egne. En gasovn giver dig mulighed for let at stege peberfrugter indendørs. Placer peberfrugterne på brændergitterne over gasflammen i cirka fem til otte minutter for at skabe et sort, forkullet ydre lag. Vend peberfrugterne, mens de koger, så alle sider bliver forkullet. Ristningsprocessen fungerer også ved hjælp af slagtekylling i ovnen. Pensle peberfrugter med et let lag vegetabilsk olie. Vend peberfrugterne, mens de bryster, så de brune dem jævnt. Når de er forkullet, skal du placere peberfrugter i enten en plastik, der kan genudvindelig eller brun papirpose, i 15 minutter, før du skrælner det ydre forkullede lag af. Skær peberfrugter op efter ønske baseret på, hvordan du planlægger at bruge dem.
dampet
Dampende peber er en anden metode til blødgøring af grøntsagerne. Dampning bruges ofte til at forberede paprika til fyldning, men du kan også dampe peberfrugter til en sideskål. For at dampe en hel peber skal du skære stilken og frøene ud. Damp paprikaen i cirka fire minutter i en dampkurv med peber lodret i panden. Du kan derefter fylde peberfrugter med en påfyldning og bage dem i henhold til din fyldte peber-opskrift. Fyldet inkluderer typisk ris, hakkede grøntsager, krydderier og ost.
